Sodium, aliment par aliment
Classement · Sodium · affiché seulement
Affiché seulement, hors du score (le nombre de 0 à 1 qui classe les aliments pour un objectif, calculé à partir de 22 autres nutriments), et sans chiffre d’absorption : les aliments ci-dessous sont classés selon la quantité que les bases de données affichent pour une portion.
Aide à équilibrer votre tension artérielle et vos liquides corporels, et à faire fonctionner vos muscles et vos nerfs.
Il est conseillé à un adulte d’en consommer environ 1 500 mg par jour. ?
Comment on a compté
Apports nutritionnels de référence de Santé Canada, adultes de 19 à 30 ans. Le mot à côté de chaque aliment dit ce qu’en apporte une portion.
Son rôle : Health Canada, Sodium and your health. Quantité par jour : Health Canada, Dietary reference intakes tables: Reference values for elements.
Le plus par portion : Palourdes, cuites (1 202 mg), puis Crevettes, cuites et Sauce soya.
Quantités affichées, pas ce que votre corps absorbe. Là où une étude chez l’humain a mesuré l’absorption, la page de l’aliment la montre. ?
Comment on a compté
Affiché pour 206 des 210 préparations de cette page (159 aliments). Les 4 autres ne sont pas à zéro, seulement non affichées : voir « Non listés » plus bas.
203 d’entre elles sont classées plus bas, d’après ce que donne une portion ; les 3 autres l’affichent mais n’ont pas de portion connue, et suivent, par 100 g.
Les 159 aliments examinés (229 préparations) sont comptés ici, et des épinards crus et des épinards cuits sont deux préparations d’un même aliment. Chaque ligne ci-dessous est une préparation, et 210 d’entre elles figurent sur cette page. Les 19 autres sont laissées de côté : 19 formes crues ou sèches d’un aliment classé tel que mangé (listées plus bas). Les aliments importés sont listés à part plus bas, sans classement. Chaque quantité ici est reprise telle que publiée par les bases de données nationales. Le poids d’une portion est arrondi à l’affichage, et la quantité est calculée d’après son poids exact : une ligne peut donc différer légèrement du poids multiplié par la valeur par 100 g.
- 1
Palourdes, cuites100 g · US food database (USDA SR Legacy)1 202mg1 202 mg / 100 g - 2
Crevettes, cuites100 g · US food database (USDA SR Legacy)947mg947 mg / 100 g - 3
Sauce soya16 g · US food database (USDA SR Legacy)879mg5 493 mg / 100 g - 4
Fromage fondu en tranches30 g · US food database (USDA SR Legacy)501mg1 671 mg / 100 g - 5
Poitrine de dindon tranchée55 g · US food database (USDA SR Legacy)494mg898 mg / 100 g - 6
Jambon tranché55 g · US food database (USDA SR Legacy)448mg814 mg / 100 g - 7
Saucisse de porc, poêlée55 g · US food database (USDA SR Legacy)448mg814 mg / 100 g - 8
Fromage cottage125 g · US food database (USDA Foundation Foods)437mg349,8 mg / 100 g - 9
Pain blanc, grillé75 g · US food database (USDA SR Legacy)403mg537 mg / 100 g - 10
Moules, cuites100 g · US food database (USDA SR Legacy)369mg369 mg / 100 g - 11
Pain blanc75 g · US food database (USDA SR Legacy)368mg490 mg / 100 g - 12
Pain de blé entier75 g · US food database (USDA Foundation Foods)338mg450 mg / 100 g - 13
Cuisse de poulet, rôtie100 g · US food database (USDA SR Legacy)335mg335 mg / 100 g - 14
Haricots frits, en conserve90 g · US food database (USDA SR Legacy)334mg370 mg / 100 g - 15
Féta30 g · US food database (USDA Foundation Foods)310mg1 034 mg / 100 g - 16
Craquelins30 g · US food database (USDA SR Legacy)292mg973 mg / 100 g - 17
Vinaigrette ranch30,4 g · US food database (USDA SR Legacy)274mg901 mg / 100 g - 18
Tortillas de blé55 g · US food database (USDA SR Legacy)263mg478 mg / 100 g - 19
Bacon, cuit à la poêle15 g · US food database (USDA SR Legacy)253mg1 684 mg / 100 g - 20
Frites congelées, cuites au four70 g · US food database (USDA SR Legacy)227mg324 mg / 100 g - 21
Saumon rouge en conserve55 g · US food database (USDA SR Legacy)224mg408 mg / 100 g - 22
Tartes110 g · US food database (USDA SR Legacy)221mg201 mg / 100 g - 23Gâteaux80 g · US food database (USDA SR Legacy)215mg269 mg / 100 g
- 24
Mozzarella, partiellement écrémée30 g · US food database (USDA Foundation Foods)210mg699 mg / 100 g - 25
Thon blanc (germon) en conserve, dans l’eau55 g · US food database (USDA SR Legacy)207mg377 mg / 100 g - 26
Sardines en conserve, dans l’eau55 g · UK food tables (CoFID 2021)202mg368 mg / 100 g - 27
Pois chiches en conserve82 g · US food database (USDA SR Legacy)202mg246 mg / 100 g - 28
Choucroute30 g · US food database (USDA SR Legacy)198mg661 mg / 100 g - 29
Cheddar30 g · US food database (USDA Foundation Foods)196mg654 mg / 100 g - 30
Parmesan15 g · US food database (USDA SR Legacy)176mg1 175 mg / 100 g - 31
Sardines en conserve, dans l’huile55 g · US food database (USDA SR Legacy)169mg307 mg / 100 g - 32
Croustilles de tortilla50 g · US food database (USDA SR Legacy)164mg328 mg / 100 g - 33
Œufs brouillés110 g · US food database (USDA SR Legacy)160mg145 mg / 100 g - 34
Boisson d’amande non sucrée, enrichie250 g · US food database (USDA Foundation Foods)149mg59,58 mg / 100 g - 35Frites de restaurant70 g · US food database (USDA SR Legacy)147mg210 mg / 100 g
- 36
Céréales de déjeuner30 g · US food database (USDA SR Legacy)145mg483 mg / 100 g - 37
Tomates en conserve125 g · US food database (USDA Foundation Foods)139mg111,5 mg / 100 g - 38
Huîtres du Pacifique, crues125 g · US food database (USDA SR Legacy)133mg106 mg / 100 g - 39
Houmous30 g · US food database (USDA SR Legacy)128mg426 mg / 100 g - 40
Œufs durs100 g · US food database (USDA SR Legacy)124mg124 mg / 100 g - 41
Lait 2 %263 g · US food database (USDA SR Legacy)124mg47 mg / 100 g - 42Thon pâle en conserve, dans l’eau55 g · US food database (USDA Foundation Foods)120mg219 mg / 100 g
- 43Lait écrémé263 g · US food database (USDA SR Legacy)111mg42 mg / 100 g
- 44Huîtres de l’Atlantique, crues125 g · US food database (USDA SR Legacy)106mg85 mg / 100 g
- 45
Boisson d’avoine non sucrée, enrichie250 g · US food database (USDA Foundation Foods)105mg41,98 mg / 100 g - 46
Fromage à la crème30 g · US food database (USDA SR Legacy)94,2mg314 mg / 100 g - 47
Côtelette de porc, poêlée100 g · US food database (USDA SR Legacy)94mg94 mg / 100 g - 48
Biscuits30 g · US food database (USDA SR Legacy)93,3mg311 mg / 100 g - 49
Épinards, crus85 g · US food database (USDA Foundation Foods)90,6mg106,6 mg / 100 g - 50
Mayonnaise14 g · US food database (USDA SR Legacy)88,6mg635 mg / 100 g - 51
Boisson de soya non sucrée, enrichie250 g · US food database (USDA Foundation Foods)85,7mg34,28 mg / 100 g - 52
Crème glacée, vanille105 g · US food database (USDA SR Legacy)83,9mg80 mg / 100 g - 53
Maquereau, cuit100 g · US food database (USDA SR Legacy)83mg83 mg / 100 g - 54
Céleri, cru85 g · US food database (USDA Foundation Foods)82,6mg97,21 mg / 100 g - 55
Kéfir, 2–3,9 % M.G.193 g · Canadian Nutrient File 202682,1mg42,5 mg / 100 g - 56
Yogourt nature, faible en gras115 g · US food database (USDA SR Legacy)80,5mg70 mg / 100 g - 57
Morue, au four100 g · US food database (USDA SR Legacy)78mg78 mg / 100 g - 58Kéfir, faible en gras193 g · US food database (USDA SR Legacy)77,2mg40 mg / 100 g
- 59
Foie de bœuf, poêlé100 g · US food database (USDA SR Legacy)77mg77 mg / 100 g - 60
Foie de poulet, mijoté100 g · US food database (USDA SR Legacy)76mg76 mg / 100 g - 61
Poitrine de poulet, rôtie100 g · US food database (USDA SR Legacy)74mg74 mg / 100 g - 62
Carottes, crues85 g · US food database (USDA Foundation Foods)73,7mg86,65 mg / 100 g - 63
Betteraves, cuites85 g · US food database (USDA SR Legacy)65,5mg77 mg / 100 g - 64
Beurre salé10 g · US food database (USDA SR Legacy)64,3mg643 mg / 100 g - 65
Beurre d’arachide, crémeux15 g · US food database (USDA SR Legacy)63,9mg426 mg / 100 g - 66
Huîtres en conserve55 g · US food database (USDA SR Legacy)61,6mg112 mg / 100 g - 67
Petits pois, cuits85 g · US food database (USDA SR Legacy)61,2mg72 mg / 100 g - 68
Saumon d’élevage, cuit100 g · US food database (USDA SR Legacy)61mg61 mg / 100 g - 69Épinards, cuits85 g · US food database (USDA SR Legacy)59,5mg70 mg / 100 g
- 70
Tilapia, cuit100 g · US food database (USDA SR Legacy)56mg56 mg / 100 g - 71
Fromage suisse30 g · US food database (USDA Foundation Foods)55,5mg185 mg / 100 g - 72
Bœuf haché, 80 % maigre, cuit60 g · US food database (USDA SR Legacy)54,6mg91 mg / 100 g - 73
Bifteck de contre-filet, grillé100 g · US food database (USDA SR Legacy)54mg54 mg / 100 g - 74
Dindon haché, 93 % maigre, cuit60 g · US food database (USDA SR Legacy)54mg90 mg / 100 g - 75
Yogourt nature, lait entier115 g · US food database (USDA Foundation Foods)48mg41,78 mg / 100 g - 76
Concentré de protéines de lactosérum30 g · US food database (USDA SR Legacy)46,8mg156 mg / 100 g - 77
Chou frisé, cru85 g · US food database (USDA SR Legacy)45,1mg53 mg / 100 g - 78
Cantaloup, cru150 g · US food database (USDA Foundation Foods)45mg30 mg / 100 g - 79
Yogourt grec nature, sans gras115 g · US food database (USDA SR Legacy)41,4mg36 mg / 100 g - 80
Patate douce, au four110 g · US food database (USDA SR Legacy)39,6mg36 mg / 100 g - 81
Cresson, cru85 g · US food database (USDA SR Legacy)34,9mg41 mg / 100 g - 82
Feuilles de navet, crues85 g · US food database (USDA SR Legacy)34mg40 mg / 100 g - 83
Chocolat au lait40 g · US food database (USDA SR Legacy)31,6mg79 mg / 100 g - 84
Brocoli, cru85 g · US food database (USDA Foundation Foods)30,6mg36 mg / 100 g - 85
Cola diète375 g · US food database (USDA SR Legacy)30mg8 mg / 100 g - 86
Patate douce, bouillie110 g · US food database (USDA SR Legacy)29,7mg27 mg / 100 g - 87
Tortillas de maïs55 g · US food database (USDA SR Legacy)24,8mg45 mg / 100 g - 88
Feuilles de navet, cuites85 g · US food database (USDA SR Legacy)24,7mg29 mg / 100 g - 89
Roquette, crue85 g · US food database (USDA SR Legacy)23mg27 mg / 100 g - 90
Choux de Bruxelles, crus85 g · US food database (USDA Foundation Foods)21,9mg25,74 mg / 100 g - 91
Laitue romaine, crue85 g · US food database (USDA Foundation Foods)19,6mg23 mg / 100 g - 92
Pêches, crues140 g · US food database (USDA Foundation Foods)18,2mg13 mg / 100 g - 93
Choux de Bruxelles, cuits85 g · US food database (USDA SR Legacy)17,9mg21 mg / 100 g - 94
Tahini15 g · US food database (USDA SR Legacy)17,3mg115 mg / 100 g - 95
Chou-fleur, cru85 g · US food database (USDA Foundation Foods)17mg20 mg / 100 g - 96
Feuilles de moutarde, crues85 g · US food database (USDA SR Legacy)17mg20 mg / 100 g - 97
Pomme de terre, au four110 g · US food database (USDA SR Legacy)15,4mg14 mg / 100 g - 98
Graines de sésame, décortiquées30 g · US food database (USDA SR Legacy)14,1mg47 mg / 100 g - 99
Chou vert, cru85 g · US food database (USDA Foundation Foods)13,7mg16,1 mg / 100 g - 100Chou frisé, cuit85 g · US food database (USDA Foundation Foods)13,6mg16 mg / 100 g
- 101
Chou-fleur, cuit85 g · US food database (USDA SR Legacy)12,8mg15 mg / 100 g - 102Feuilles de navet congelées, cuites85 g · US food database (USDA SR Legacy)12,8mg15 mg / 100 g
- 103
Oranges, crues140 g · US food database (USDA Foundation Foods)12,6mg9 mg / 100 g - 104
Bok choy, cru85 g · US food database (USDA Foundation Foods)12,1mg14,27 mg / 100 g - 105
Asperges, cuites85 g · US food database (USDA SR Legacy)11,9mg14 mg / 100 g - 106
Cola391 g · US food database (USDA SR Legacy)11,7mg3 mg / 100 g - 107
Oignons sautés85 g · US food database (USDA SR Legacy)10,2mg12 mg / 100 g - 108
Colorant à café aromatisé, liquide15,2 g · US food database (USDA SR Legacy)10,2mg67 mg / 100 g - 109
Gruau d’avoine, cuit à l’eau247 g · US food database (USDA SR Legacy)9,89mg4 mg / 100 g - 110
Quinoa, cuit140 g · US food database (USDA SR Legacy)9,8mg7 mg / 100 g - 111
Raisins, crus140 g · US food database (USDA Foundation Foods)9,8mg7 mg / 100 g - 112
Sirop d’érable80 g · US food database (USDA SR Legacy)9,59mg12 mg / 100 g - 113Brocoli, cuit85 g · US food database (USDA SR Legacy)9,35mg11 mg / 100 g
- 114
Crème moitié-moitié15,3 g · US food database (USDA SR Legacy)9,33mg61 mg / 100 g - 115
Chocolat noir40 g · US food database (USDA SR Legacy)9,2mg23 mg / 100 g - 116
Crème sure29 g · US food database (USDA SR Legacy)9,05mg31 mg / 100 g - 117
Graines de lin, entières30 g · US food database (USDA SR Legacy)9mg30 mg / 100 g - 118
Pâtes de blé entier, cuites215 g · US food database (USDA SR Legacy)8,6mg4 mg / 100 g - 119
Laitue iceberg, crue85 g · US food database (USDA SR Legacy)8,5mg10 mg / 100 g - 120
Feuilles de moutarde, cuites85 g · US food database (USDA SR Legacy)7,65mg9 mg / 100 g - 121
Tempeh85 g · US food database (USDA SR Legacy)7,65mg9 mg / 100 g - 122
Thé noir, infusé250 g · US food database (USDA SR Legacy)7,5mg3 mg / 100 g - 123
Kiwi, cru140 g · US food database (USDA Foundation Foods)7mg5 mg / 100 g - 124
Chou vert, cuit85 g · US food database (USDA SR Legacy)6,8mg8 mg / 100 g - 125
Pois chiches, cuits87 g · US food database (USDA SR Legacy)6,09mg7 mg / 100 g - 126
Tofu au calcium85 g · US food database (USDA SR Legacy)5,95mg7 mg / 100 g - 127
Haricots blancs, cuits95 g · US food database (USDA SR Legacy)5,67mg6 mg / 100 g - 128
Riz brun, cuit140 g · US food database (USDA SR Legacy)5,6mg4 mg / 100 g - 129
Graines de lin, moulues15 g · US food database (USDA Foundation Foods)5,51mg36,74 mg / 100 g - 130
Pomme de terre, bouillie110 g · US food database (USDA SR Legacy)5,5mg5 mg / 100 g - 131
Champignons, crus85 g · US food database (USDA Foundation Foods)5,48mg6,44 mg / 100 g - 132
Raisins secs40 g · US food database (USDA Foundation Foods)5,27mg13,17 mg / 100 g - 133
Edamames, cuits85 g · US food database (USDA SR Legacy)5,1mg6 mg / 100 g - 134
Café décaféiné, infusé250 g · US food database (USDA SR Legacy)5mg2 mg / 100 g - 135Café, infusé250 g · US food database (USDA SR Legacy)5mg2 mg / 100 g
- 136Champignons exposés aux UV, crus85 g · US food database (USDA SR Legacy)4,25mg5 mg / 100 g
- 137
Espresso30 g · US food database (USDA SR Legacy)4,2mg14 mg / 100 g - 138Crème à fouetter15,1 g · US food database (USDA SR Legacy)4,08mg27 mg / 100 g
- 139
Maïs soufflé à l’air chaud50 g · US food database (USDA SR Legacy)4mg8 mg / 100 g - 140
Poivron rouge, cru85 g · US food database (USDA SR Legacy)3,4mg4 mg / 100 g - 141
Courge musquée, au four85 g · US food database (USDA SR Legacy)3,4mg4 mg / 100 g - 142
Graines de sésame, entières30 g · US food database (USDA SR Legacy)3,3mg11 mg / 100 g - 143
Framboises, congelées80 g · US food database (USDA SR Legacy)3,2mg4 mg / 100 g - 144
Mandarines, crues140 g · US food database (USDA SR Legacy)2,8mg2 mg / 100 g - 145
Fraises, congelées140 g · US food database (USDA SR Legacy)2,8mg2 mg / 100 g - 146
Jus d’orange262 g · US food database (USDA SR Legacy)2,62mg1 mg / 100 g - 147
Courgette, cuite85 g · US food database (USDA SR Legacy)2,55mg3 mg / 100 g - 148
Thé vert, infusé250 g · US food database (USDA SR Legacy)2,5mg1 mg / 100 g - 149
Colorant à café, en poudre2 g · US food database (USDA SR Legacy)2,48mg124 mg / 100 g - 150
Bleuets sauvages, congelés80 g · US food database (USDA SR Legacy)2,4mg3 mg / 100 g - 151
Graines de chia, moulues15 g · US food database (USDA SR Legacy)2,4mg16 mg / 100 g - 152
Pâtes, cuites215 g · US food database (USDA SR Legacy)2,15mg1 mg / 100 g - 153
Lentilles, cuites105 g · US food database (USDA SR Legacy)2,09mg2 mg / 100 g - 154
Canneberges séchées, sucrées40 g · US food database (USDA Foundation Foods)1,86mg4,66 mg / 100 g - 155
Arachides rôties à sec30 g · US food database (USDA SR Legacy)1,8mg6 mg / 100 g - 156
Pistaches rôties à sec30 g · US food database (USDA SR Legacy)1,8mg6 mg / 100 g - 157
Noix de cajou, crues30 g · US food database (USDA Foundation Foods)1,43mg4,76 mg / 100 g - 158
Pomme Fuji, crue140 g · US food database (USDA Foundation Foods)1,42mg1,01 mg / 100 g - 159
Mangue, crue140 g · US food database (USDA SR Legacy)1,4mg1 mg / 100 g - 160
Poires, crues140 g · US food database (USDA SR Legacy)1,4mg1 mg / 100 g - 161
Rhubarbe, cuite140 g · UK food tables (CoFID 2021)1,4mg1 mg / 100 g - 162
Riz blanc, cuit140 g · US food database (USDA SR Legacy)1,4mg1 mg / 100 g - 163
Concombre, cru85 g · US food database (USDA Foundation Foods)1,29mg1,52 mg / 100 g - 164Beurre non salé10 g · US food database (USDA SR Legacy)1,1mg11 mg / 100 g
- 165
Beurre d’amande15 g · US food database (USDA SR Legacy)1,05mg7 mg / 100 g - 166
Fèves de soya, cuites91 g · US food database (USDA SR Legacy)0,91mg1 mg / 100 g - 167
Haricots noirs, cuits91 g · US food database (USDA SR Legacy)0,91mg1 mg / 100 g - 168
Haricots pinto, cuits90 g · US food database (USDA SR Legacy)0,9mg1 mg / 100 g - 169
Amandes rôties à sec30 g · US food database (USDA SR Legacy)0,9mg3 mg / 100 g - 170
Graines de tournesol rôties à sec30 g · US food database (USDA SR Legacy)0,9mg3 mg / 100 g - 171
Maïs sucré, congelé, cuit85 g · US food database (USDA SR Legacy)0,85mg1 mg / 100 g - 172
Aubergine, cuite85 g · US food database (USDA SR Legacy)0,85mg1 mg / 100 g - 173
Haricots verts, cuits85 g · US food database (USDA SR Legacy)0,85mg1 mg / 100 g - 174
Oignons, crus85 g · US food database (USDA Foundation Foods)0,85mg1 mg / 100 g - 175
Bleuets, congelés80 g · US food database (USDA SR Legacy)0,8mg1 mg / 100 g - 176
Miel20 g · US food database (USDA SR Legacy)0,8mg4 mg / 100 g - 177
Ail, cru4 g · US food database (USDA SR Legacy)0,68mg17 mg / 100 g - 178
Arachides, crues30 g · US food database (USDA Foundation Foods)0,45mg1,49 mg / 100 g - 179
Dattes Medjool40 g · US food database (USDA SR Legacy)0,4mg1 mg / 100 g - 180
Huile d’olive extra vierge9,1 g · US food database (USDA SR Legacy)0,18mg2 mg / 100 g - 181
Jus de citron5,2 g · US food database (USDA SR Legacy)0,05mg1 mg / 100 g - 182
Amandes crues30 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 183
Avocat, cru30 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 184
Banane, crue140 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 185
Poivron vert, cru85 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 186
Bleuets, crus80 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 187
Noix du Brésil, crues30 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 188
Cerises, crues140 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 189
Graines de chia15 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 190
Huile de coco10 g · US food database (USDA SR Legacy)0mg0 mg / 100 g - 191
Pamplemousse, cru140 g · US food database (USDA SR Legacy)0mg0 mg / 100 g - 192
Ananas, cru140 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 193
Graines de citrouille30 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 194
Framboises, crues80 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 195
Rhubarbe, crue140 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 196
Fraises, crues140 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 197
Patate douce, crue110 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 198
Tomates, crues85 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 199
Huile de canola9,2 g · US food database (USDA SR Legacy)0mg0 mg / 100 g - 200Huile de maïs9,2 g · US food database (USDA SR Legacy)0mg0 mg / 100 g
- 201Huile de soya9,2 g · US food database (USDA SR Legacy)0mg0 mg / 100 g
- 202
Noix de Grenoble, crues30 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g - 203
Melon d’eau, cru150 g · US food database (USDA Foundation Foods)0mg0 mg / 100 g
Non classés dans cette vue
Ceux-ci listent ce nutriment (Sodium), mais n’ont pas encore de portion inscrite.
Non listés
Les bases ne listent pas ce nutriment (Sodium) pour ces aliments : laissés de côté, pas comptés comme zéro.
Pas encore examinés · par 100 g, et non par portion
Tels quels des bases de données nationales, pas encore vérifiés, donc non classés. La liste peut inclure des aliments séchés, des épices et des produits enrichis qu’une révision écarterait.
Pas encore de portion : montrés par 100 g, même sous « par portion ».
Non comparés à la limite supérieure : sans portion, un chiffre pour 100 g d’une poudre ou d’un concentré ne dit rien de ce que quelqu’un mange. Choisissez une quantité sous « par 100 g » pour en comparer un.
- Sel, table · US food database (USDA Foundation Foods)38 700 mgpar 100 g
- Agent de levage, bicarbonate de soude · US food database (USDA SR Legacy)27 360 mgpar 100 g
- Dessert, rennine (présure), comprimés, non sucrés · US food database (USDA SR Legacy)26 050 mgpar 100 g
- Soupe, bouillon, boeuf, déshydratée · US food database (USDA SR Legacy)26 000 mgpar 100 g
- Soupe, bouillon, boeuf, cube, déshydratée · US food database (USDA SR Legacy)24 000 mgpar 100 g
- Soupe, bouillon, poulet, cube, déshydratée · US food database (USDA SR Legacy)24 000 mgpar 100 g
- Soupe, bouillon, poulet, déshydratée · US food database (USDA SR Legacy)23 875 mgpar 100 g
- Sauce, adobo fresco · Canadian Nutrient File 202617 152 mgpar 100 g
- Seasoning mix, dry, sazon, coriander & annatto · US food database (USDA SR Legacy)17 000 mgpar 100 g
- Sauce, au jus, déshydratée · US food database (USDA SR Legacy)11 588 mgpar 100 g
- Agent de levage, levure chimique, double action, sodium, sulfate d'aluminium · US food database (USDA SR Legacy)10 600 mgpar 100 g
- Méduse, déshydratée, sel ajouté · US food database (USDA SR Legacy)9 690 mgpar 100 g
- Soupe, boeuf et nouilles, déshydratée · Canadian Nutrient File 20268 408 mgpar 100 g
- Soupe, oignon, déshydratée · US food database (USDA SR Legacy)8 031 mgpar 100 g
- Agent de levage, levure chimique, action double, phosphate · US food database (USDA SR Legacy)7 893 mgpar 100 g
- Sauce, poisson, prête-à-servir · US food database (USDA SR Legacy)7 851 mgpar 100 g
- Assaisonnement, taco, mélange sec · US food database (USDA SR Legacy)7 203 mgpar 100 g
- Poisson, morue de l'Atlantique, déshydratée et salée · US food database (USDA SR Legacy)7 027 mgpar 100 g
- Soya, sauce (fait avec protéine végétale hydrolysée) · US food database (USDA SR Legacy)6 820 mgpar 100 g
- Soupe, tomates et légumes, déshydratée · Canadian Nutrient File 20266 722 mgpar 100 g
Classé tel que mangé. Quand un aliment est aussi affiché sous une forme qu’on mange, ces formes sont laissées de côté : viande, volaille, poisson et œufs crus (on classe leur forme cuite), céréales et légumineuses sèches, et légumes congelés avant cuisson. Les huîtres crues restent : elles n’ont pas d’autre forme.
Lesquels des 19 sont laissés de côté ?
- bœuf haché cru
- Foie de bœuf, cru
- Bifteck de contre-filet, cru
- poitrine de poulet crue
- Cuisse de poulet, crue
- Foie de poulet, cru
- Morue, crue
- œufs crus
- lentilles sèches
- maquereau cru
- flocons d’avoine secs
- pâtes sèches
- pâtes de blé entier sèches
- petits pois congelés
- Côtelette de porc, crue
- Saucisse de porc, crue
- quinoa sec
- saumon d’élevage cru
- Dindon haché, 93 % maigre, cru
12 aliments enrichis sont classés ici. L’enrichissement ajoute des vitamines et des minéraux, pas ce nutriment (sodium) : leur quantité en est donc celle de l’aliment lui-même ; ils sont absents des classements des vitamines et des minéraux : Boisson d’amande non sucrée, enrichie · Pain blanc · Pain blanc, grillé · Céréales de déjeuner · Tartes · Gâteaux · Biscuits · Craquelins · Tortillas de blé · Boisson d’avoine non sucrée, enrichie · Pâtes, cuites · Boisson de soya non sucrée, enrichie
Quand il en manque, et quand il y en a trop
Quand il en manque
Nous n’avons pas trouvé de page d’un organisme qui dise à quoi ressemble un manque de ce nutriment ; nous préférons ne rien dire que deviner.
Quand il y en a trop
Trop de sodium peut mener à l’hypertension, un important facteur de risque d’AVC et de maladie du cœur. Santé Canada ne fixe pas de limite supérieure, mais son tableau donne 2 300 mg par jour comme seuil au-delà duquel une réduction devrait diminuer le risque de maladie chronique chez les personnes en bonne santé.
Le tableau de Santé Canada donne aussi un apport suffisant de 1 500 mg par jour pour les adultes de 19 à 30 ans. C’est la quantité jugée suffisante, et non une cible à atteindre : cette page ne compare donc pas les aliments à ce chiffre avec « beaucoup » ou « un peu ».
Sources : Health Canada, Sodium and your health; DRI tables: elements (2022-06-30) · Limites supérieures (adultes de 19 à 30 ans) : Health Canada, Dietary reference intakes tables: elements (2025-11-19)