Colorant à café, en poudre
Vérifié par nous Une portion : 2 g (environ 1 cuillère à thé) · 11 kcal
Peu des nutriments que nous notons, par portion.
Rien à signaler.
Ce que veulent dire « À limiter », « Avec modération » et le reste
Bon pour
Comment on a compté
Ce qu’une portion (2 g) vous apporte.
Votre corps a besoin d’assez de chacun. Au-delà, en prendre plus n’aide pas. Les quantités sont celles que listent les bases de données, pas celles que votre corps absorbe, sauf si une ligne dit qu’elle a été mesurée.
Les mots : « Beaucoup » veut dire qu’une portion apporte 20 % ou plus de la quantité quotidienne de Santé Canada, « Un peu » de 10 % à 19 %, « Très peu » de 2 % à 9 %, « Presque rien » moins de 2 %. Le mot le plus fort d’abord ; à mot égal, les protéines et les fibres en tête, puis la plus grande part. ?
Un milligramme (mg) est un millième de gramme, et un microgramme (µg) un millième de milligramme : 1 000 µg font 1 mg.
Aucun des nutriments que nous notons n’atteint même « très peu » dans une portion.
22 autres nutriments à « très peu » ou moins
- Presque rien
Potassium
Vos nerfs, vos muscles et vos reins en ont besoin pour fonctionner.
En savoir plus
13,4 mg dans une portion : moins de 1 % des 3 400 mg par jour qu’il faut aux hommes, 1 % des 2 600 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, potassium fact sheet for health professionals
- Presque rien
Vitamine E
Protège les gras de vos cellules contre les dommages ; votre système immunitaire s’en sert aussi.
En savoir plus
0,03 mg dans une portion : moins de 1 % des 15 mg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin E fact sheet for health professionals
- Presque rien
Niacine (B3, équivalents de niacine)
Plus de 400 de vos enzymes en ont besoin pour fonctionner.
En savoir plus
0,02 mg dans une portion : moins de 1 % des 16 mg par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 14 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, niacin fact sheet for health professionals
- Presque rien
Protéines
Vos muscles, comme tous vos tissus, sont construits et réparés à partir des protéines.
En savoir plus
0,05 g dans une portion : moins de 1 % des 56 g par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 46 g qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. Institute of Medicine 2005, Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids
- Presque rien
Oméga-3 : AAL
Le seul oméga-3 que votre corps ne fabrique pas : il doit venir des aliments. Vos cellules l’intègrent à leurs membranes et le brûlent pour l’énergie.
En savoir plus
0,52 mg dans une portion : moins de 1 % des 1 600 mg par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 1 100 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, omega-3 fatty acids fact sheet for health professionals
- Presque rien
Fer
Transporte l’oxygène dans votre sang.
En savoir plus
0,01 mg dans une portion : moins de 1 % des 8 mg par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 18 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, iron fact sheet for health professionals
- Presque rien
Vitamine K1
Votre sang en a besoin pour coaguler.
En savoir plus
0,03 µg dans une portion : moins de 1 % des 120 µg par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 90 µg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin K fact sheet for health professionals
- Presque rien
Zinc
Votre système immunitaire et la guérison des plaies en dépendent.
En savoir plus
0 mg dans une portion : moins de 1 % des 11 mg par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 8 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, zinc fact sheet for health professionals
- Presque rien
Choline
Vos cellules en ont besoin pour leurs membranes et pour fabriquer l’acétylcholine, un messager de la mémoire, de l’humeur et du contrôle des muscles.
En savoir plus
0,05 mg dans une portion : moins de 1 % des 550 mg par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 425 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, choline fact sheet for health professionals
- Presque rien
Magnésium
Vos muscles et vos nerfs en ont besoin pour fonctionner.
En savoir plus
0,02 mg dans une portion : moins de 1 % des 400 mg par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 310 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, magnesium fact sheet for health professionals
- Presque rien
Calcium
Construit vos os et vos dents.
En savoir plus
0,04 mg dans une portion : moins de 1 % des 1 000 mg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, calcium fact sheet for health professionals
- Presque rien
Oméga-3 : EPA + DHA
Les oméga-3 à longue chaîne, intégrés aux membranes de vos cellules. Le DHA est concentré dans votre cerveau et vos rétines.
En savoir plus
0 mg dans une portion : moins de 1 % des 250 mg par jour.
Santé Canada ne fixe pas de quantité quotidienne pour ces gras : la valeur quotidienne ici est celle de l’Autorité européenne de sécurité des aliments.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, omega-3 fatty acids fact sheet for health professionals
- Presque rien
Fibres
Fait avancer les choses dans l’intestin.
En savoir plus
0 g dans une portion : moins de 1 % des 38 g par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 25 g qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. Institute of Medicine 2005, Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids
- Presque rien
Folate
Votre corps en a besoin pour fabriquer l’ADN et diviser de nouvelles cellules.
En savoir plus
0 µg dans une portion : moins de 1 % des 400 µg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, folate fact sheet for health professionals
- Presque rien
Riboflavine (B2)
Vos cellules s’en servent pour produire de l’énergie et gérer les gras. Elle aide aussi à transformer le tryptophane en niacine et à activer la vitamine B6.
En savoir plus
0 mg dans une portion : moins de 1 % des 1,3 mg par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 1,1 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, riboflavin fact sheet for health professionals
- Presque rien
Sélénium
Votre thyroïde s’en sert pour fabriquer ses hormones.
En savoir plus
0 µg dans une portion : moins de 1 % des 55 µg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, selenium fact sheet for health professionals
- Presque rien
Thiamine (B1)
Vos cellules s’en servent pour tirer de l’énergie des aliments, et donc pour grandir et fonctionner.
En savoir plus
0 mg dans une portion : moins de 1 % des 1,2 mg par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 1,1 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, thiamin fact sheet for health professionals
- Presque rien
Vitamine A
Vos yeux en ont besoin pour voir quand il fait sombre.
En savoir plus
En avoir assez compte ; en avoir plus n’aiguise pas la vue.
0 µg dans une portion : moins de 1 % des 900 µg par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 700 µg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin A fact sheet for health professionals
- Presque rien
Vitamine B12
Votre corps en a besoin pour fabriquer les globules rouges et garder les nerfs en état de marche.
En savoir plus
0 µg dans une portion : moins de 1 % des 2,4 µg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin B12 fact sheet for health professionals
- Presque rien
Vitamine B6
Aide à utiliser les protéines, et votre cerveau en a besoin pour fabriquer ses messagers chimiques.
En savoir plus
0 mg dans une portion : moins de 1 % des 1,3 mg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin B6 fact sheet for health professionals
- Presque rien
Vitamine C
Votre corps s’en sert pour fabriquer le collagène, dont les plaies ont besoin pour guérir. Elle aide aussi à absorber le fer des végétaux.
En savoir plus
0 mg dans une portion : moins de 1 % des 90 mg par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 75 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin C fact sheet for health professionals
- Presque rien
Vitamine D
Votre corps en a besoin pour absorber le calcium et garder vos os durs.
En savoir plus
Votre peau en fabrique aussi au soleil, donc les aliments ne sont qu’une de ses sources.
0 µg dans une portion : moins de 1 % des 15 µg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin D fact sheet for health professionals
Attention
Comment on a compté
Aluminium
Rien à signalerIl vous faudrait environ 8,6 portions par jour, tous les jours, de cet aliment seul, pour atteindre la limite.
En savoir plus
Une portion en contient 1,2 mg (d’Al, 2 g à 600 mg/kg ; l’article indique jusqu’à 1,5 mg dans son propre sachet)
D’où vient ce chiffre
120 g par semaine pour atteindre la limite
L’évaluation du jeu de données : Rien à signaler : sous la limite
Sans plafond : c’est l’extrémité supérieure d’une étendue approximative (environ 50-600 mg/kg) dans un résumé américain de 2005, et non une moyenne, et elle ne s’applique qu’au colorant à café en poudre. La dose hebdomadaire tolérable de l’EFSA pour l’aluminium est de 1 mg/kg de poids corporel/semaine, soit 70 mg par semaine pour 70 kg. À 600 mg/kg, 117 g de poudre par semaine, mangés seuls, l’atteindraient ; à l’extrémité de 50 mg/kg, 1 400 g. Le sachet de l’article lui-même apporte 1,5 mg ; un sachet par jour (10,5 mg par semaine) représente donc 15 % de la limite et ajoute 12-50 % aux 3-12 mg par jour d’aluminium alimentaire qu’il cite. Résumé seulement.
À savoir
Aucune limite ne s’applique : rien n’est évalué.
Sucre
0,2 g de sucre dans une portion de 2 g, naturels et ajoutés ensemble.
En savoir plus
Montré, pas noté. Les tables que nous lisons donnent le sucre total, et peu donnent les sucres ajoutés : le site ne peut donc pas encore distinguer le sucre ajouté à la fabrication de celui des fruits ou du lait.
Aussi vérifié (rien à faire) · 1
Noté pour le contexte, ou pas encore mesuré dans cet aliment.
Montré à titre de contexte, non évalué : une portion de 2,0 g de poudre apporte 0,11 g de gras trans, soit 5 % des 2,2 g par jour sous-entendus par le plafond de l’OMS de 1 % de l’énergie à 2 000 kcal ; trois portions par jour en représenteraient 15 %. C’est une valeur américaine d’avant l’interdiction (5,541 g/100 g) ; un colorant à café canadien fabriqué depuis septembre 2018 ne devrait pas contenir d’huile partiellement hydrogénée ; c’est donc une borne historique.
Le détail des études et les notes de source sont en anglais.
Mieux ailleurs
Comment on a compté
Ici, « mieux » veut toujours dire mieux sur un point que la ligne nomme : plus d’un nutriment, plus de nutriments par portion, ou l’objectif que vous choisissez. Jamais mieux en tout.
Chaque quantité ci-dessous vaut pour le même poids, 2 g, celui d’une portion de cet aliment : un échange compare donc des choses comparables. La portion d’un autre aliment peut être plus grosse ou plus petite.
Aucun autre aliment vérifié du même type (colorants à café et crèmes) à comparer.
Votre objectif
Votre objectif ne change que cette liste, pas ce que l’aliment apporte ni ce qu’il faut surveiller.
Perdre du poids : moins de calories, et plus de nutriments, de protéines et de fibres par calorie.
Crème moitié-moitié serait en tête de cette liste, mais il est écarté (Bon à savoir : dioxines et PCB de type dioxine · portions trop différentes pour comparer à poids égal).
Aucun autre aliment vérifié du même type (colorants à café et crèmes) à comparer.
Pourquoi certains aliments ne sont pas proposés
Écarté : Crème moitié-moitié (Bon à savoir : dioxines et PCB de type dioxine · portions trop différentes pour comparer à poids égal).
Apportez un export de votre appli de suivi ou décrivez votre semaine habituelle. Les mêmes règles vérifient tout.
Les chiffres
Ouvrir toutes les valeurs
Nom dans la base de données : Colorant à café (non laitier), en poudre
Comment la portion a été fixée : 2 g (Health Canada TRA D.7 'Cream, powder', 2 g, '# tsp (2 g)')
Nutriments listés, par 100 g
Pour chaque nutriment, la valeur que cette page utilise est marquée « utilisée ». Une ligne « deuxième base » est le chiffre d’une autre base de données pour un aliment correspondant, gardé pour montrer à quel point les bases divergent (elles peuvent différer par les échantillons analysés, les méthodes de laboratoire et l’arrondi). Ses propres cases sont calculées à partir de lui, mais aucun mot ni score de la page ne l’est.
| Nutriment | Par portion | Par 100 calories | Origine | Source | Cote | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Oméga-3 : AAL | 0,026 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Calcium | 2 mg | 0,04 mg | 0,38 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| 2 mg | 0,04 mg | 0,38 mg | copie de l’USDA · non utilisée | Canadian Nutrient File 2026 #122 | C | |
| Glucides | 59,29 g | 1,19 g | 11,21 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Choline | 2,3 mg | 0,05 mg | 0,43 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Énergie | 529 kcal | 10,58 kcal | – | FDC Energy (kcal) utilisée | US food database (USDA SR Legacy) | – |
| Oméga-3 : EPA + DHA | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Lipides | 32,92 g | 0,66 g | 6,22 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Cholesterol | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Fatty acids, total saturated | 19,146 g | 0,38 g | 3,62 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Fibres | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Folate | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Fer | 0,26 mg | 0,01 mg | 0,05 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Magnésium | 1 mg | 0,02 mg | 0,19 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Niacine (B3, équivalents de niacine) | 1,1 mg | 0,02 mg | 0,21 mg | listée utilisée | Canadian Nutrient File 2026 #122 | C |
| Phosphore | 288 mg | 5,76 mg | 54,44 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Potassium | 669 mg | 13,38 mg | 126,47 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Protéines | 2,48 g | 0,05 g | 0,47 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Sélénium | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Sodium | 124 mg | 2,48 mg | 23,44 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Sucres | 7,77 g | 0,16 g | 1,47 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Vitamine E | 1,26 mg | 0,03 mg | 0,24 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Vitamine K1 | 1,7 µg | 0,03 µg | 0,32 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Eau | 2,98 g | 0,06 g | 0,56 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Zinc | 0,07 mg | 0 mg | 0,01 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Nutriment | Par 100 g | Par portion | Par 100 calories | Origine | Source | Cote |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Cuivre | 0,018 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Ash | 2,34 g | 0,05 g | 0,44 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Sucrose | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Glucose | 3,52 g | 0,07 g | 0,67 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Fructose | 0,57 g | 0,01 g | 0,11 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Maltose | 3,67 g | 0,07 g | 0,69 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Alcohol, ethyl | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Caffeine | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Theobromine | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Energy | 2 215 kj | 44,3 kj | 418,71 kj | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Galactose | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Fluoride, F | 112 µg | 2,24 µg | 21,17 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Vitamin A, IU | 0 iu | 0 iu | 0 iu | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Carotene, alpha | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Vitamin D (D2 + D3), International Units | 0 iu | 0 iu | 0 iu | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Cryptoxanthin, beta | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Lycopene | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Tocopherol, beta | 0,16 mg | 0 mg | 0,03 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Tocopherol, gamma | 10,29 mg | 0,21 mg | 1,95 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Tocopherol, delta | 3,55 mg | 0,07 mg | 0,67 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Tocotrienol, alpha | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Tocotrienol, beta | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Tocotrienol, gamma | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Tocotrienol, delta | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Vitamin K (Menaquinone-4) | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Vitamin K (Dihydrophylloquinone) | 68,2 µg | 1,36 µg | 12,89 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Folic acid | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Folate, food | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Folate, DFE | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Betaine | 0,1 mg | 0 mg | 0,02 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Tryptophan | 0,066 g | 0 g | 0,01 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Threonine | 0,203 g | 0 g | 0,04 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Isoleucine | 0,294 g | 0,01 g | 0,06 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Leucine | 0,473 g | 0,01 g | 0,09 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Lysine | 0,385 g | 0,01 g | 0,07 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Methionine | 0,145 g | 0 g | 0,03 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Cystine | 0,021 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Phenylalanine | 0,257 g | 0,01 g | 0,05 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Tyrosine | 0,274 g | 0,01 g | 0,05 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Valine | 0,343 g | 0,01 g | 0,06 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Arginine | 0,19 g | 0 g | 0,04 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Histidine | 0,142 g | 0 g | 0,03 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Alanine | 0,15 g | 0 g | 0,03 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Aspartic acid | 0,339 g | 0,01 g | 0,06 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Glutamic acid | 1,088 g | 0,02 g | 0,21 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Glycine | 0,096 g | 0 g | 0,02 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Proline | 0,54 g | 0,01 g | 0,1 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Serine | 0,295 g | 0,01 g | 0,06 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Vitamin E, added | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Vitamin B-12, added | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Fatty acids, total trans | 5,541 g | 0,11 g | 1,05 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| SFA 4:0 | 0,006 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| SFA 6:0 | 0,094 g | 0 g | 0,02 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| SFA 8:0 | 1,118 g | 0,02 g | 0,21 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| SFA 10:0 | 0,879 g | 0,02 g | 0,17 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| SFA 12:0 | 6,764 g | 0,14 g | 1,28 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| SFA 14:0 | 2,666 g | 0,05 g | 0,5 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| SFA 16:0 | 3,146 g | 0,06 g | 0,59 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| SFA 18:0 | 4,29 g | 0,09 g | 0,81 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| SFA 20:0 | 0,081 g | 0 g | 0,02 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| MUFA 18:1 | 9,768 g | 0,2 g | 1,85 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 18:2 | 0,382 g | 0,01 g | 0,07 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 18:3 | 0,026 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 20:4 | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 22:6 n-3 (DHA) | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| SFA 22:0 | 0,052 g | 0 g | 0,01 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| MUFA 14:1 | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| MUFA 16:1 | 0,006 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 18:4 | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| MUFA 20:1 | 0,019 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 20:5 n-3 (EPA) | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| MUFA 22:1 | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Phytosterols | 32 mg | 0,64 mg | 6,05 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Fatty acids, total monounsaturated | 9,796 g | 0,2 g | 1,85 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0,408 g | 0,01 g | 0,08 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| SFA 15:0 | 0,007 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| SFA 17:0 | 0,02 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| SFA 24:0 | 0,022 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| TFA 16:1 t | 0,002 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| TFA 18:1 t | 5,357 g | 0,11 g | 1,01 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| TFA 22:1 t | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| TFA 18:2 t not further defined | 0,179 g | 0 g | 0,03 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 18:2 CLAs | 0,003 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| MUFA 24:1 c | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 20:2 n-6 c,c | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| MUFA 16:1 c | 0,004 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| MUFA 18:1 c | 4,411 g | 0,09 g | 0,83 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 18:2 n-6 c,c | 0,2 g | 0 g | 0,04 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| MUFA 22:1 c | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c | 0,005 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| MUFA 17:1 | 0,003 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 20:3 | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Fatty acids, total trans-monoenoic | 5,359 g | 0,11 g | 1,01 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Fatty acids, total trans-polyenoic | 0,182 g | 0 g | 0,03 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| MUFA 15:1 | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) | 0,019 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 20:3 n-3 | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 20:3 n-6 | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 18:3i | 0,003 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| PUFA 22:4 | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Lactose | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Lutéine + zéaxanthine | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Manganèse | 0,011 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Niacine (B3, préformée) | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Acide pantothénique (B5) | 0,117 mg | 0 mg | 0,02 mg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
| Rétinol | 0 µg | 0 µg | 0 µg | listée utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171263 | C |
Changez la quantité pour recalculer la première colonne. Un nutriment qu’une base ne liste pas est manquant, pas zéro.
Les lignes de dangers, telles que le jeu de données les évalue
- Aluminium · Rien à signaler : sous la limite · Sans plafond : c’est l’extrémité supérieure d’une étendue approximative (environ 50-600 mg/kg) dans un résumé américain de 2005, et non une moyenne, et elle ne s’applique qu’au colorant à café en poudre. La dose hebdomadaire tolérable de l’EFSA pour l’aluminium est de 1 mg/kg de poids corporel/semaine, soit 70 mg par semaine pour 70 kg. À 600 mg/kg, 117 g de poudre par semaine, mangés seuls, l’atteindraient ; à l’extrémité de 50 mg/kg, 1 400 g. Le sachet de l’article lui-même apporte 1,5 mg ; un sachet par jour (10,5 mg par semaine) représente donc 15 % de la limite et ajoute 12-50 % aux 3-12 mg par jour d’aluminium alimentaire qu’il cite. Résumé seulement. · DOI 10.1080/02652030500073584 · C
- Allergie au lait · Bon à savoir · Signalé pour les personnes allergiques au lait de vache, comme pour le colorant à café liquide : la page de Santé Canada sur le lait range le caséinate parmi les noms d’ingrédients à éviter, et le colorant à café et la crème non laitière parmi les autres sources possibles de lait. · Health Canada 2017 · A
- Gras trans · Contexte · Montré à titre de contexte, non évalué : une portion de 2,0 g de poudre apporte 0,11 g de gras trans, soit 5 % des 2,2 g par jour sous-entendus par le plafond de l’OMS de 1 % de l’énergie à 2 000 kcal ; trois portions par jour en représenteraient 15 %. C’est une valeur américaine d’avant l’interdiction (5,541 g/100 g) ; un colorant à café canadien fabriqué depuis septembre 2018 ne devrait pas contenir d’huile partiellement hydrogénée ; c’est donc une borne historique. · US food database (USDA SR Legacy) · C
Mesures d’oxalate, de phytate et de tolérance digestive
- fodmap excess fructose: fructose 0.57 minus glucose 3.52 g/100 g (n = 6 each): fructose does not exceed glucose g/100 g · as sold · as sold, powder · grade B · US food database (USDA SR Legacy)
- lactose: n = 6, all zero g/100 g · as sold · as sold · grade B · US food database (USDA SR Legacy)
Sources
- Health Canada, Canadian Nutrient File 2026 (14th edition)
cnf-2026· dataset · Open Government Licence – Canada 2.0 - Saiyed SM, Yokel RA. Aluminium content of some foods and food products in the USA, with aluminium food additives. Food Addit Contam 2005 Mar · doi:10.1080/02652030500073584 · PMID 16019791
doi:10.1080/02652030500073584· résumé seulement · licence non consignée - USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
fdc-sr-legacy-2018-04· dataset · CC0 1.0 (public domain) - Health Canada, Milk - A priority food allergen (page details 2017-09-05)
hc-milk-allergen-2017· page · Government of Canada terms (Crown copyright; not OGL)
Carte du corps 2026-10-25.1 : le rôle de chaque nutriment vient d’une fiche d’agence, en lien à côté, sous « Bon pour ».
Les mots simples : « beaucoup » veut dire qu’une portion (100 g quand l’aliment n’a pas de portion) donne au moins 20 % de la quantité quotidienne (l’apport de référence), « un peu » au moins 10 %, « très peu » au moins 2 % (les seuils sont les nôtres, les mêmes sur toutes les pages : 20 % et 10 % sont empruntés aux termes américains d’étiquetage « élevé » et « bonne source » et appliqués à la quantité quotidienne de Santé Canada, alors que la règle de Santé Canada pour les consommateurs dit 15 % ; provisoire : ils pourront changer dans une version ultérieure de la méthode). La quantité quotidienne est celle des Apports nutritionnels de référence de Santé Canada pour les adultes de 19 à 30 ans ; quand les besoins des hommes et des femmes diffèrent, nous retenons la quantité la plus élevée (protéines : 56 g pour un homme, 46 g pour une femme). Le pourcentage affiché sous chaque nutriment est la quantité affichée en part de cette quantité quotidienne, arrondie à l’entier le plus proche, et le mot est lu à partir de ce pourcentage : la quantité, le pourcentage et le mot concordent donc toujours. Le calcium dont l’absorption est mesurée est pondéré par son absorption comparée à celle du lait.
L’échelle : « Rien à signaler » veut dire qu’une portion par jour reste sous la limite aux quantités habituelles ; « Avec modération », qu’une portion par jour peut faire dépasser la limite aux adultes qui en reçoivent déjà le plus, ou que moins de 2 portions l’atteignent ; « À limiter », une fois par semaine au plus. L’évaluation du jeu de données est sous « D’où vient ce chiffre ». Provisoire : l’échelle pourra changer dans une version ultérieure de la méthode.
L’absorption mesurée sous « Bon pour » : des études de cote A chez des adultes qui ont testé cette préparation de cet aliment, en part de la quantité déclarée (la part digérée, pour les protéines), citées une fois leur source vérifiée ; les études animales et les autres variantes restent dans le tableau ci-dessus. Provisoire : ce tri pourra changer dans une version ultérieure de la méthode.