Tapez un aliment. Voyez ce qu’il contient, le bon comme le mauvais. Trouvez mieux.
Remplacez par des carottes crues
6 fois moins de cadmium par portion et 2,7 fois plus de vitamine A par portion.
Cadmium · portions par jour, chaque jour, avant la limite de l’EFSA
Ici, plus de carrés, c’est mieux.
Un métal du sol et de l’eau qui passe dans les cultures, les fruits de mer et les abats. S’accumule dans les reins au fil des ans.
Vitamine A · portions pour atteindre l’apport quotidien de Santé Canada
Ici, moins de carrés, c’est mieux.
Vos yeux en ont besoin pour voir quand il fait sombre.
Un carré, une portion : épinards crus, 3 tasses (85 g) ; carottes crues, 1½ carotte moyenne (85 g). Les limites tiennent compte de ce qu’un adulte moyen mange déjà. Le carré barré, la portion de trop, n’est pas compté dans le chiffre. Comment les limites sont comptées
Besoins quotidiens : Santé Canada. Limites de sécurité : l’EFSA, l’agence européenne de sécurité des aliments, qui fixe les limites actuelles les plus strictes ; pour le mercure (enfants et femmes en âge de procréer) et la patuline, Santé Canada.
Des échanges qui vous apportent plus
Croustilles de tortilla → Maïs soufflé à l’air chaud
plus de nutriments- 2,7 fois plus de fibres par portion
Cheddar → Fromage suisse
plus de nutriments- 2,8 fois plus de vitamine B12 par portion