Bleuets, crus
Vérifié par nous Une portion : 80 g (environ ½ tasse) · 46 kcal
Un peu de vitamine K1.
Rien à signaler pour la plupart des gens jusqu’ici.
Sous warfarine ? Gardez un apport en vitamine K stable.
Ce que veulent dire « À limiter », « Avec modération » et le reste
Bon pour
Comment on a compté
Ce qu’une portion (80 g) vous apporte.
Votre corps a besoin d’assez de chacun. Au-delà, en prendre plus n’aide pas. Les quantités sont celles que listent les bases de données, pas celles que votre corps absorbe, sauf si une ligne dit qu’elle a été mesurée.
Les mots : « Beaucoup » veut dire qu’une portion apporte 20 % ou plus de la quantité quotidienne de Santé Canada, « Un peu » de 10 % à 19 %, « Très peu » de 2 % à 9 %, « Presque rien » moins de 2 %. Le mot le plus fort d’abord ; à mot égal, les protéines et les fibres en tête, puis la plus grande part. ?
Un milligramme (mg) est un millième de gramme, et un microgramme (µg) un millième de milligramme : 1 000 µg font 1 mg.
- Un peu
Vitamine K1
Votre sang en a besoin pour coaguler.
En savoir plus
15,4 µg dans une portion : 13 % des 120 µg par jour qu’il faut aux hommes, 17 % des 90 µg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin K fact sheet for health professionals
21 autres nutriments à « très peu » ou moins
- Très peu
Vitamine C
Votre corps s’en sert pour fabriquer le collagène, dont les plaies ont besoin pour guérir. Elle aide aussi à absorber le fer des végétaux.
En savoir plus
6,45 mg dans une portion : 7 % des 90 mg par jour qu’il faut aux hommes, 9 % des 75 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin C fact sheet for health professionals
- Très peu
Fibres
Fait avancer les choses dans l’intestin.
En savoir plus
1,92 g dans une portion : 5 % des 38 g par jour qu’il faut aux hommes, 8 % des 25 g qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. Institute of Medicine 2005, Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids
- Très peu
Vitamine B6
Aide à utiliser les protéines, et votre cerveau en a besoin pour fabriquer ses messagers chimiques.
En savoir plus
0,04 mg dans une portion : 3 % des 1,3 mg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin B6 fact sheet for health professionals
- Très peu
Vitamine E
Protège les gras de vos cellules contre les dommages ; votre système immunitaire s’en sert aussi.
En savoir plus
0,46 mg dans une portion : 3 % des 15 mg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin E fact sheet for health professionals
- Très peu
Oméga-3 : AAL
Le seul oméga-3 que votre corps ne fabrique pas : il doit venir des aliments. Vos cellules l’intègrent à leurs membranes et le brûlent pour l’énergie.
En savoir plus
46,4 mg dans une portion : 3 % des 1 600 mg par jour qu’il faut aux hommes, 4 % des 1 100 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, omega-3 fatty acids fact sheet for health professionals
- Très peu
Riboflavine (B2)
Vos cellules s’en servent pour produire de l’énergie et gérer les gras. Elle aide aussi à transformer le tryptophane en niacine et à activer la vitamine B6.
En savoir plus
0,03 mg dans une portion : 2 % des 1,3 mg par jour qu’il faut aux hommes, 3 % des 1,1 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, riboflavin fact sheet for health professionals
- Très peu
Thiamine (B1)
Vos cellules s’en servent pour tirer de l’énergie des aliments, et donc pour grandir et fonctionner.
En savoir plus
0,03 mg dans une portion : 3 % des 1,2 mg par jour qu’il faut aux hommes, 3 % des 1,1 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, thiamin fact sheet for health professionals
- Très peu
Niacine (B3, équivalents de niacine)
Plus de 400 de vos enzymes en ont besoin pour fonctionner.
En savoir plus
0,37 mg dans une portion : 2 % des 16 mg par jour qu’il faut aux hommes, 3 % des 14 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, niacin fact sheet for health professionals
- Très peu
Potassium
Vos nerfs, vos muscles et vos reins en ont besoin pour fonctionner.
En savoir plus
68,5 mg dans une portion : 2 % des 3 400 mg par jour qu’il faut aux hommes, 3 % des 2 600 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, potassium fact sheet for health professionals
- Très peu
Fer
Transporte l’oxygène dans votre sang.
En savoir plus
0,27 mg dans une portion : 3 % des 8 mg par jour qu’il faut aux hommes, 2 % des 18 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, iron fact sheet for health professionals
- Presque rien
Magnésium
Vos muscles et vos nerfs en ont besoin pour fonctionner.
En savoir plus
4,94 mg dans une portion : 1 % des 400 mg par jour qu’il faut aux hommes, 2 % des 310 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, magnesium fact sheet for health professionals
- Presque rien
Folate
Votre corps en a besoin pour fabriquer l’ADN et diviser de nouvelles cellules.
En savoir plus
4,8 µg dans une portion : 1 % des 400 µg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, folate fact sheet for health professionals
- Presque rien
Protéines
Vos muscles, comme tous vos tissus, sont construits et réparés à partir des protéines.
En savoir plus
0,56 g dans une portion : 1 % des 56 g par jour qu’il faut aux hommes, 1 % des 46 g qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. Institute of Medicine 2005, Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids
- Presque rien
Calcium
Construit vos os et vos dents.
En savoir plus
9,35 mg dans une portion : 1 % des 1 000 mg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, calcium fact sheet for health professionals
- Presque rien
Choline
Vos cellules en ont besoin pour leurs membranes et pour fabriquer l’acétylcholine, un messager de la mémoire, de l’humeur et du contrôle des muscles.
En savoir plus
4,8 mg dans une portion : 1 % des 550 mg par jour qu’il faut aux hommes, 1 % des 425 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, choline fact sheet for health professionals
- Presque rien
Zinc
Votre système immunitaire et la guérison des plaies en dépendent.
En savoir plus
0,07 mg dans une portion : 1 % des 11 mg par jour qu’il faut aux hommes, 1 % des 8 mg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, zinc fact sheet for health professionals
- Presque rien
Vitamine A
Vos yeux en ont besoin pour voir quand il fait sombre.
En savoir plus
En avoir assez compte ; en avoir plus n’aiguise pas la vue.
2,4 µg dans une portion : moins de 1 % des 900 µg par jour qu’il faut aux hommes, moins de 1 % des 700 µg qu’il faut aux femmes. Le mot suit la plus petite part, celle de la quantité la plus élevée. ?
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin A fact sheet for health professionals
- Presque rien
Sélénium
Votre thyroïde s’en sert pour fabriquer ses hormones.
En savoir plus
0,08 µg dans une portion : moins de 1 % des 55 µg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, selenium fact sheet for health professionals
- Presque rien
Oméga-3 : EPA + DHA
Les oméga-3 à longue chaîne, intégrés aux membranes de vos cellules. Le DHA est concentré dans votre cerveau et vos rétines.
En savoir plus
0 mg dans une portion : moins de 1 % des 250 mg par jour.
Santé Canada ne fixe pas de quantité quotidienne pour ces gras : la valeur quotidienne ici est celle de l’Autorité européenne de sécurité des aliments.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, omega-3 fatty acids fact sheet for health professionals
- Presque rien
Vitamine B12
Votre corps en a besoin pour fabriquer les globules rouges et garder les nerfs en état de marche.
En savoir plus
0 µg dans une portion : moins de 1 % des 2,4 µg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin B12 fact sheet for health professionals
- Presque rien
Vitamine D
Votre corps en a besoin pour absorber le calcium et garder vos os durs.
En savoir plus
Votre peau en fabrique aussi au soleil, donc les aliments ne sont qu’une de ses sources.
0 µg dans une portion : moins de 1 % des 15 µg par jour.
Source : La part absorbée n’a pas encore été mesurée pour cet aliment. NIH Office of Dietary Supplements, vitamin D fact sheet for health professionals
Attention
Comment on a compté
Nous avons vérifié les teneurs en cadmium et plomb : rien à signaler aux quantités habituelles.
Cadmium
Rien à signalerIl vous faudrait plus de 100 portions par jour, tous les jours, de cet aliment seul, pour épuiser ce que l’apport d’un adulte moyen laisse sous la limite.
En savoir plus
Une portion en contient 0,07 µg
D’où vient ce chiffre
Une portion par jour ajoute 0,4 % à ce qu’un adulte moyen consomme déjà : une part de cet apport, pas de la limite. Avec cette portion chaque jour, un adulte moyen serait à environ 71 % de la limite.
Un adulte moyen consomme déjà environ 71 % de la limite. Une portion par jour tient dans la marge qui reste.
Compté à partir de zéro, sans tenir compte de ce que les adultes consomment déjà par ailleurs, 190 000 g par semaine atteindraient la limite.
Pourquoi cette évaluation : Une portion par jour, c’est 560 g par semaine, ce qui reste sous la marge de 57 000 g qui reste avant la limite.
L’évaluation du jeu de données : Rien à signaler : sous la limite
Une portion quotidienne ajoute 0,41 % à l’apport en cadmium d’un adulte moyen (médiane adulte de l’EFSA 2012, 1,77 µg/kg de poids corporel/semaine ; adultes canadiens en 2007 : 1,2-1,75), loin de le doubler ; il n’y a donc pas de plafond.
Health Canada, Canadian Total Diet Study – Trace Elements (2005–2018 composites) · cote A
Plomb
Rien à signalerIl vous faudrait plus de 100 portions par jour, tous les jours, de cet aliment seul, pour doubler ce qu’un adulte moyen consomme déjà (plomb). Aucune dose n’est reconnue sans danger : c’est au doublement que nous signalons.
En savoir plus
Une portion par jour ajoute 0,8 % à ce qu’un adulte moyen consomme déjà. Il n’y a pas de limite dont prendre une part.
Une portion en contient 0,29 µg
D’où vient ce chiffre
L’évaluation du jeu de données : Rien à signaler : ne double pas l’apport moyen
Une portion quotidienne ajoute environ 0,8 % à l’apport en plomb de l’adulte moyen (35 µg/jour) : 0,75 % sans l’échantillon composite de 1999 (moyenne 3,27 µg/kg), 0,6 % aux trois plus récents (2,61) ; moyenne de l’Étude de l’alimentation totale de la FDA 0,71 µg/kg (3 détections sur 27, limite de déclaration 4) : +0,16 %. Aucun seuil sûr n’est fixé pour le plomb ; loin de le doubler ; il n’y a donc pas de plafond.
Health Canada, Canadian Total Diet Study – Trace Elements (2005–2018 composites) · cote A
Pour certaines personnes
Si vous prenez de la warfarine, gardez un apport en vitamine K stable d’un jour à l’autre.
En savoir plus
Mangez-en une quantité stable, pas zéro. Cette ligne figure sur tout aliment dont une portion donne 10 % ou plus de la vitamine K quotidienne ; quelques aliments en dessous l’ont aussi, quand une source les nomme. Une portion en contient environ 15 µg de vitamine K1.
D’où vient ce chiffre
With warfarin: keep vitamin K intake consistent (label), not avoid.
warfarin-label· cote B
À savoir
Aucune limite ne s’applique : rien n’est évalué.
Sucre
8 g de sucre dans une portion de 80 g, naturels et ajoutés ensemble.
En savoir plus
Montré, pas noté. Les tables que nous lisons donnent le sucre total, et peu donnent les sucres ajoutés : le site ne peut donc pas encore distinguer le sucre ajouté à la fabrication de celui des fruits ou du lait.
Aussi vérifié (rien à faire) · 1
Noté pour le contexte, ou pas encore mesuré dans cet aliment.
Mesuré dans cet aliment, pas encore évalué. Non évalué : le point de référence de l’EFSA (limite inférieure de la dose de référence (BMDL05) 0,06 µg/kg de poids corporel/jour) vise l’arsenic inorganique, et aucune des deux sources ne le mesure. Pire cas seulement, en supposant que tout l’arsenic soit inorganique (ce qui n’est pas vrai des fruits) : 80 g apportent 0,57 µg, soit 7 % de l’apport moyen des adultes de 7,7 µg/jour.
Le détail des études et les notes de source sont en anglais.
Mieux ailleurs
Comment on a compté
Ici, « mieux » veut toujours dire mieux sur un point que la ligne nomme : plus d’un nutriment, plus de nutriments par portion, ou l’objectif que vous choisissez. Jamais mieux en tout.
Chaque quantité ci-dessous vaut pour le même poids, 80 g, celui d’une portion de cet aliment : un échange compare donc des choses comparables. La portion d’un autre aliment peut être plus grosse ou plus petite.
Un aliment n’est proposé que s’il en donne nettement plus : au moins un cinquième de plus que cet aliment, et au moins 10 % de la quantité quotidienne de plus.
Plus de ce pour quoi il est bon
Plus de vitamine K1
Kiwi, cru32,2 µg dans 80 g (cet aliment : 15,4 µg)
Quantités indiquées, non corrigées selon ce que le corps en absorbe.
Plus de nutriments par portion, tous comptés ensemble
Les autres aliments vérifiés du même type (fruits) qui ont plus de nutriments par portion que celui-ci, en comptant au plus 100 kcal. Un seul score les classe tous : les mêmes reviennent souvent en tête.
- Kiwi, cru
- Plus de vitamine C (59,8 mg contre 6,45 mg)
- Plus de vitamine K1 (32,2 µg contre 15,4 µg)
Mangue, crue- Plus de vitamine C (29,1 mg contre 6,45 mg)
- Moins de vitamine K1 (3,36 µg contre 15,4 µg)
Ananas, cru- Plus de vitamine C (46,9 mg contre 6,45 mg)
- Moins de vitamine K1 (0,56 µg contre 15,4 µg)
Là où la carte du calcium a mesuré qu’il en passe moins que celui du lait, le calcium compte moins ; le reste, selon les quantités indiquées.
Votre objectif
Votre objectif ne change que cette liste, pas ce que l’aliment apporte ni ce qu’il faut surveiller.
Perdre du poids : moins de calories, et plus de nutriments, de protéines et de fibres par calorie.
Framboises, cruesPlus de vitamine C (18,4 mg contre 6,45 mg)
Fraises, crues- 26 kcal dans 80 g (cet aliment : 46)
- Plus de vitamine C (47,7 mg contre 6,45 mg)
- Moins de vitamine K1 (1,76 µg contre 15,4 µg)
- Kiwi, cru
- Plus de vitamine C (59,8 mg contre 6,45 mg)
- Plus de vitamine K1 (32,2 µg contre 15,4 µg)
Prendre du muscle : plus de protéines et plus de calories, par 100 g. Dans une alimentation courante, l’essentiel des protéines vient d’autres aliments ; parmi les fruits, ceux-ci aident le plus.
Raisins secs3,3 g de protéines · 299 kcal par 100 g
Avocat, cru1,8 g de protéines · 206 kcal par 100 g- Kiwi, cru1,1 g de protéines · 58 kcal par 100 g
Apportez un export de votre appli de suivi ou décrivez votre semaine habituelle. Les mêmes règles vérifient tout.
Les chiffres
Ouvrir toutes les valeurs
Nom dans la base de données : Bleuet, cru
Comment la portion a été fixée : 80 g (Health Canada J.2, blueberries, raspberries, blackberries)
Nutriments listés, par 100 g
Pour chaque nutriment, la valeur que cette page utilise est marquée « utilisée ». Une ligne « deuxième base » est le chiffre d’une autre base de données pour un aliment correspondant, gardé pour montrer à quel point les bases divergent (elles peuvent différer par les échantillons analysés, les méthodes de laboratoire et l’arrondi). Ses propres cases sont calculées à partir de lui, mais aucun mot ni score de la page ne l’est.
| Nutriment | Par portion | Par 100 calories | Origine | Source | Cote | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Oméga-3 : AAL | 0,058 g | 0,05 g | 0,1 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Calcium | 11,69 mg | 9,35 mg | 20,37 mg | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 10 mg | 8 mg | 17,43 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| 6 mg | 4,8 mg | 10,46 mg | copie de l’USDA · non utilisée | Canadian Nutrient File 2026 #1705 | C | |
| Glucides | 14,572 g | 11,66 g | 25,39 g | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| Choline | 6 mg | 4,8 mg | 10,46 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Énergie | 57,385 kcal | 45,91 kcal | – | FDC Energy (Atwater Specific Factors) utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) | – |
| 57 kcal | 45,6 kcal | – | de SR Legacy · non utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C | |
| Oméga-3 : EPA + DHA | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Lipides | 0,306 g | 0,25 g | 0,53 g | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 0,2 g | 0,16 g | 0,35 g | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Cholesterol | 0 mg | 0 mg | 0 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Fatty acids, total saturated | 0,028 g | 0,02 g | 0,05 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Fibres | 2,4 g | 1,92 g | 4,18 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| 1,5 g | 1,2 g | 2,61 g | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Folate | 6 µg | 4,8 µg | 10,46 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| 8 µg | 6,4 µg | 13,94 µg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Fer | 0,34 mg | 0,27 mg | 0,59 mg | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 0,55 mg | 0,44 mg | 0,96 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Magnésium | 6,179 mg | 4,94 mg | 10,77 mg | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 5 mg | 4 mg | 8,71 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Niacine (B3, équivalents de niacine) | 0,468 mg | 0,37 mg | 0,82 mg | listée utilisée | Canadian Nutrient File 2026 #1705 | C |
| Phosphore | 12,96 mg | 10,37 mg | 22,58 mg | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 16 mg | 12,8 mg | 27,88 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Potassium | 85,64 mg | 68,51 mg | 149,24 mg | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 66 mg | 52,8 mg | 115,01 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Protéines | 0,703 g | 0,56 g | 1,23 g | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 0,9 g | 0,72 g | 1,57 g | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Riboflavine (B2) | 0,041 mg | 0,03 mg | 0,07 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| 0,04 mg | 0,03 mg | 0,07 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Sélénium | 0,1 µg | 0,08 µg | 0,17 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Sodium | 0 mg | 0 mg | 0 mg | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 2 mg | 1,6 mg | 3,49 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Sucres | 9,96 g | 7,97 g | 17,36 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| 9,1 g | 7,28 g | 15,86 g | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Thiamine (B1) | 0,037 mg | 0,03 mg | 0,06 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| 0,04 mg | 0,03 mg | 0,07 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Vitamine A | 3 µg | 2,4 µg | 5,23 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| 0 µg | 0 µg | 0 µg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Vitamine B6 | 0,052 mg | 0,04 mg | 0,09 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| 0,01 mg | 0,01 mg | 0,02 mg | deuxième base · non utilisée · 5,2× | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Vitamine C | 8,059 mg | 6,45 mg | 14,04 mg | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 6 mg | 4,8 mg | 10,46 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| 0 µg | 0 µg | 0 µg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Vitamine E | 0,57 mg | 0,46 mg | 0,99 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| 0,94 mg | 0,75 mg | 1,64 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Vitamine K1 | 19,3 µg | 15,44 µg | 33,63 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Eau | 84,19 g | 67,35 g | 146,71 g | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 85,7 g | 68,56 g | 149,34 g | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Zinc | 0,085 mg | 0,07 mg | 0,15 mg | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 0,1 mg | 0,08 mg | 0,17 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C |
| Nutriment | Par 100 g | Par portion | Par 100 calories | Origine | Source | Cote |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bêta-carotène | 32 µg | 25,6 µg | 55,76 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| 14 µg | 11,2 µg | 24,4 µg | deuxième base · non utilisée · 2,3× | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Cuivre | 0,046 mg | 0,04 mg | 0,08 mg | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 0,06 mg | 0,05 mg | 0,1 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Énergie (Atwater général) | 63,856 kcal | 51,09 kcal | 111,28 kcal | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| Énergie (Atwater spécifique) | 57,385 kcal | 45,91 kcal | 100 kcal | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| Nitrogen | 0,113 g | 0,09 g | 0,2 g | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| Ash | 0,229 g | 0,18 g | 0,4 g | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| Starch | 0,03 g | 0,02 g | 0,05 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Sucrose | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| Glucose | 4,417 g | 3,53 g | 7,7 g | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| Fructose | 4,939 g | 3,95 g | 8,61 g | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| Maltose | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| Alcohol, ethyl | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Caffeine | 0 mg | 0 mg | 0 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Theobromine | 0 mg | 0 mg | 0 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Energy | 240 kj | 192 kj | 418,23 kj | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Sugars, Total | 9,356 g | 7,48 g | 16,3 g | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| Galactose | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| Vitamin A, IU | 54 iu | 43,2 iu | 94,1 iu | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Carotene, alpha | 0 µg | 0 µg | 0 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Vitamin D (D2 + D3), International Units | 0 iu | 0 iu | 0 iu | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Cryptoxanthin, beta | 0 µg | 0 µg | 0 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Lycopene | 0 µg | 0 µg | 0 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Tocopherol, beta | 0,01 mg | 0,01 mg | 0,02 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Tocopherol, gamma | 0,36 mg | 0,29 mg | 0,63 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Tocopherol, delta | 0,03 mg | 0,02 mg | 0,05 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Tocotrienol, alpha | 0 mg | 0 mg | 0 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Tocotrienol, beta | 0 mg | 0 mg | 0 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Tocotrienol, gamma | 0,07 mg | 0,06 mg | 0,12 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Tocotrienol, delta | 0 mg | 0 mg | 0 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Biotin | 0,3 µg | 0,24 µg | 0,52 µg | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| Vitamin K (Dihydrophylloquinone) | 0 µg | 0 µg | 0 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Folic acid | 0 µg | 0 µg | 0 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Folate, food | 6 µg | 4,8 µg | 10,46 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Folate, DFE | 6 µg | 4,8 µg | 10,46 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Betaine | 0,2 mg | 0,16 mg | 0,35 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Tryptophan | 0,003 g | 0 g | 0,01 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Threonine | 0,02 g | 0,02 g | 0,03 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Isoleucine | 0,023 g | 0,02 g | 0,04 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Leucine | 0,044 g | 0,04 g | 0,08 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Lysine | 0,013 g | 0,01 g | 0,02 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Methionine | 0,012 g | 0,01 g | 0,02 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Cystine | 0,008 g | 0,01 g | 0,01 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Phenylalanine | 0,026 g | 0,02 g | 0,05 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Tyrosine | 0,009 g | 0,01 g | 0,02 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Valine | 0,031 g | 0,02 g | 0,05 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Arginine | 0,037 g | 0,03 g | 0,06 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Histidine | 0,011 g | 0,01 g | 0,02 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Alanine | 0,031 g | 0,02 g | 0,05 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Aspartic acid | 0,057 g | 0,05 g | 0,1 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Glutamic acid | 0,091 g | 0,07 g | 0,16 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Glycine | 0,031 g | 0,02 g | 0,05 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Proline | 0,028 g | 0,02 g | 0,05 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Serine | 0,022 g | 0,02 g | 0,04 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Vitamin E, added | 0 mg | 0 mg | 0 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Vitamin B-12, added | 0 µg | 0 µg | 0 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Fatty acids, total trans | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| SFA 4:0 | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| SFA 6:0 | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| SFA 8:0 | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| SFA 10:0 | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| SFA 12:0 | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| SFA 14:0 | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| SFA 16:0 | 0,017 g | 0,01 g | 0,03 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| SFA 18:0 | 0,005 g | 0 g | 0,01 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| MUFA 18:1 | 0,047 g | 0,04 g | 0,08 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| PUFA 18:2 | 0,088 g | 0,07 g | 0,15 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| PUFA 18:3 | 0,058 g | 0,05 g | 0,1 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| PUFA 20:4 | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| PUFA 22:6 n-3 (DHA) | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| MUFA 16:1 | 0,002 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| PUFA 18:4 | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| MUFA 20:1 | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| PUFA 20:5 n-3 (EPA) | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| MUFA 22:1 | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) | 0 g | 0 g | 0 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Fatty acids, total monounsaturated | 0,047 g | 0,04 g | 0,08 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0,146 g | 0,12 g | 0,25 g | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Lactose | 0 g | 0 g | 0 g | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 0 g | 0 g | 0 g | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Lutéine + zéaxanthine | 80 µg | 64 µg | 139,41 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| Manganèse | 0,423 mg | 0,34 mg | 0,74 mg | listée utilisée | US food database (USDA Foundation Foods) #2346411 | C |
| 0,69 mg | 0,55 mg | 1,2 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Niacine (B3, préformée) | 0,418 mg | 0,33 mg | 0,73 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| 0,3 mg | 0,24 mg | 0,52 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Acide pantothénique (B5) | 0,124 mg | 0,1 mg | 0,22 mg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| 0,2 mg | 0,16 mg | 0,35 mg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C | |
| Rétinol | 0 µg | 0 µg | 0 µg | de SR Legacy utilisée | US food database (USDA SR Legacy) #171711 | C |
| 0 µg | 0 µg | 0 µg | deuxième base · non utilisée | UK food tables (CoFID 2021) #14-325 | C |
Changez la quantité pour recalculer la première colonne. Un nutriment qu’une base ne liste pas est manquant, pas zéro.
Les lignes de dangers, telles que le jeu de données les évalue
- Cadmium · Rien à signaler : sous la limite · Une portion quotidienne ajoute 0,41 % à l’apport en cadmium d’un adulte moyen (médiane adulte de l’EFSA 2012, 1,77 µg/kg de poids corporel/semaine ; adultes canadiens en 2007 : 1,2-1,75), loin de le doubler ; il n’y a donc pas de plafond. · Health Canada Total Diet Study, trace elements · A
- Arsenic inorganique · Pas encore évalué · Non évalué : le point de référence de l’EFSA (limite inférieure de la dose de référence (BMDL05) 0,06 µg/kg de poids corporel/jour) vise l’arsenic inorganique, et aucune des deux sources ne le mesure. Pire cas seulement, en supposant que tout l’arsenic soit inorganique (ce qui n’est pas vrai des fruits) : 80 g apportent 0,57 µg, soit 7 % de l’apport moyen des adultes de 7,7 µg/jour. · Health Canada Total Diet Study, trace elements · B
- Plomb · Rien à signaler : ne double pas l’apport moyen · Une portion quotidienne ajoute environ 0,8 % à l’apport en plomb de l’adulte moyen (35 µg/jour) : 0,75 % sans l’échantillon composite de 1999 (moyenne 3,27 µg/kg), 0,6 % aux trois plus récents (2,61) ; moyenne de l’Étude de l’alimentation totale de la FDA 0,71 µg/kg (3 détections sur 27, limite de déclaration 4) : +0,16 %. Aucun seuil sûr n’est fixé pour le plomb ; loin de le doubler ; il n’y a donc pas de plafond. · Health Canada Total Diet Study, trace elements · A
Mesures d’oxalate, de phytate et de tolérance digestive
- fodmap excess fructose: derived: fructose minus glucose; 0.42 g in an 80 g serving g/100 g · fresh weight · Blueberries, raw (Foundation 2346411) · grade B · US food database (USDA Foundation Foods)
- fodmap excess fructose: derived: 4.97 minus 4.88; 0.07 g in an 80 g serving g/100 g · fresh weight · Blueberries, raw (SR Legacy 171711) · grade B · US food database (USDA SR Legacy)
- fodmap fos: nystose only; kestose and 1F-beta-fructofuranosylnystose below quantification limit 0.0020 g/100 g g/100 g · as analysed (water content not given for this item) · 'blueberries' homogenised and stored at -20 C; fresh/frozen/dried not stated for the item (the paper says 'either fresh or dried') · grade A · Natale 2025
- fodmap gos: raffinose and stachyose both below quantification limit (0.0100 g/100 g) g/100 g · as analysed · 'blueberries' homogenised and stored at -20 C; fresh/frozen not stated · grade A · Natale 2025
- oxalate soluble: n = 3; BILBERRY (Vaccinium myrtillus), not blueberry mg/100 g · fresh weight · raw · grade B · Salgado 2023
- oxalate total: n = 3; BILBERRY (Vaccinium myrtillus), not blueberry mg/100 g · fresh weight · raw · grade B · Salgado 2023
Sources
- Health Canada, Canadian Nutrient File 2026 (14th edition)
cnf-2026· dataset · Open Government Licence – Canada 2.0 - Public Health England, Composition of Foods Integrated Dataset (CoFID) 2021
cofid-2021· dataset · Open Government Licence v3.0 - USDA FoodData Central, Foundation Foods, release 2026-04-30
fdc-foundation-2026-04-30· dataset · CC0 1.0 (public domain) - USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
fdc-sr-legacy-2018-04· dataset · CC0 1.0 (public domain) - Health Canada, Canadian Total Diet Study – Trace Elements (2005–2018 composites)
hc-tds-trace-elements· dataset · Open Government Licence – Canada 2.0 - Natale A, Fiori F, Turati F, La Vecchia C, Parpinel M, Rossi M. Quantification of naturally occurring prebiotics in selected foods. Nutrients 2025;17:683 · doi:10.3390/nu17040683
natale2025· texte intégral lu · CC BY 4.0 (MDPI) - Salgado N, Silva MA, Figueira ME, Costa HS, Albuquerque TG. Oxalate in Foods: Extraction Conditions, Analytical Methods, Occurrence, and Health Implications. Foods 2023;12:3201 (PMC10486698) · doi:10.3390/foods12173201 · PMID 37685134
salgado2023· texte intégral lu · CC BY 4.0
Carte du corps 2026-10-25.1 : le rôle de chaque nutriment vient d’une fiche d’agence, en lien à côté, sous « Bon pour ».
Les mots simples : « beaucoup » veut dire qu’une portion (100 g quand l’aliment n’a pas de portion) donne au moins 20 % de la quantité quotidienne (l’apport de référence), « un peu » au moins 10 %, « très peu » au moins 2 % (les seuils sont les nôtres, les mêmes sur toutes les pages : 20 % et 10 % sont empruntés aux termes américains d’étiquetage « élevé » et « bonne source » et appliqués à la quantité quotidienne de Santé Canada, alors que la règle de Santé Canada pour les consommateurs dit 15 % ; provisoire : ils pourront changer dans une version ultérieure de la méthode). La quantité quotidienne est celle des Apports nutritionnels de référence de Santé Canada pour les adultes de 19 à 30 ans ; quand les besoins des hommes et des femmes diffèrent, nous retenons la quantité la plus élevée (protéines : 56 g pour un homme, 46 g pour une femme). Le pourcentage affiché sous chaque nutriment est la quantité affichée en part de cette quantité quotidienne, arrondie à l’entier le plus proche, et le mot est lu à partir de ce pourcentage : la quantité, le pourcentage et le mot concordent donc toujours. Le calcium dont l’absorption est mesurée est pondéré par son absorption comparée à celle du lait.
L’échelle : « Rien à signaler » veut dire qu’une portion par jour reste sous la limite aux quantités habituelles ; « Avec modération », qu’une portion par jour peut faire dépasser la limite aux adultes qui en reçoivent déjà le plus, ou que moins de 2 portions l’atteignent ; « À limiter », une fois par semaine au plus. L’évaluation du jeu de données est sous « D’où vient ce chiffre ». Provisoire : l’échelle pourra changer dans une version ultérieure de la méthode.
L’absorption mesurée sous « Bon pour » : des études de cote A chez des adultes qui ont testé cette préparation de cet aliment, en part de la quantité déclarée (la part digérée, pour les protéines), citées une fois leur source vérifiée ; les études animales et les autres variantes restent dans le tableau ci-dessus. Provisoire : ce tri pourra changer dans une version ultérieure de la méthode.