À propos de Foodtopsy
Foodtopsy montre ce qu’un aliment vous apporte, ce qui peut venir avec lui et, là où une étude l’a mesuré, ce que le corps en absorbe vraiment, avec la source derrière chaque chiffre.
Ce que c’est
Un site de référence sur les aliments. Un aliment examiné a une page qui dit ce qu’une portion vous apporte, ce qui peut venir avec lui (contaminants, toxines naturelles, microbes), quoi manger à la place pour le même rôle, et chaque valeur avec sa source et une cote qui dit à quel point la preuve est proche. Quand une étude chez l’humain a mesuré ce qu’on absorbe vraiment d’un nutriment, la page le dit et nomme l’étude ; quand il n’y en a pas, elle le dit aussi.
D’où viennent les chiffres
Les quantités affichées viennent de bases de données nationales : FoodData Central de l’USDA et le Fichier canadien sur les éléments nutritifs. L’absorption vient d’études chez l’humain, chacune nommée. Les limites viennent d’agences de sécurité alimentaire comme l’EFSA et Santé Canada ; les teneurs en contaminants viennent d’enquêtes sur ce qu’on trouve réellement dans les aliments. Les aliments examinés sont vérifiés un à un contre leurs sources ; les aliments importés sont montrés tels que les bases les affichent et n’ont pas été vérifiés.
Comment on reste honnête
Les affirmations des cartes de preuves sont auditées contre leurs sources avant d’être publiées, en anglais et en français. Chaque identifiant PubMed, PMC, DOI et FoodData Central du site, et chaque lien d’agence, ouvre ce qu’il nomme. La page de la méthode montre les réglages derrière les scores : les nutriments, les apports de référence, les poids et les bornes. Quand nous corrigeons un chiffre publié, la page des corrections dit ce que vous auriez vu avant et ce que vous voyez maintenant.
Qui et quoi
Foodtopsy est un projet indépendant, ni une entreprise ni un professionnel de la santé. Il est réalisé par une seule personne, avec des outils d’IA pour aider à rédiger et à vérifier ; les chiffres sont ramenés à leurs sources par les vérifications ci-dessus, pas tirés de l’IA.
Ce que ce n’est pas
De l’information, pas un avis médical. Foodtopsy ne connaît ni votre santé, ni vos médicaments, ni vos allergies. Pour cela, demandez à un pharmacien, un diététiste ou un médecin.