Résidus de pesticides

Dans l’organisme : Les résidus sur les fruits et légumes sont comparés à des maximums légaux. Un maximum n’est approuvé que si les résidus qu’on pourrait consommer restent sous une dose quotidienne fixée avec une grande marge de sécurité.

Pas noté selon la dose : un signalement sur 41 aliments examinés, dont pommes Fuji, oranges et Poivron vert, cru. La liste ci-dessous a une ligne pour chacune des 44 préparations.

Ce que vous pouvez faire : Lavez les fruits et les légumes à l’eau courante et brossez ceux qui sont fermes avec une brosse propre : le lavage aide à enlever les résidus de pesticides restés en surface, ainsi que la saleté et les germes.

Contexte. Montré, non noté : pas de base de dose à un apport normal, une classification plutôt qu’un risque, ou seulement des limites légales.

Tous les dangers

La valeur de référence et sa provenance

Le chiffre de l’agencepas de valeur de dose de l’agence
Base de calculpesticide residues (context, not rated)
Source ?Lecerf 2022

Les aliments révisés qui en portent

41 aliments examinés en contiennent ; aucun n’est noté selon la dose. Un aliment compte une fois, comme dans la liste des aliments : les préparations qui partagent une page (cru et cuit, en conserve) comptent pour une ; celle qui a sa propre page compte à part. Ci-dessous, une ligne pour chacune des 44 préparations.

À quelle fréquence en manger ?

Aucun aliment ici n’est noté selon la dose. Chaque ligne dit pourquoi il figure : un signalement pour les personnes que nomme la source, une consigne de manipulation, ou du contexte.

Signalements et contexte, sans évaluation de dose

Ail, cru
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2022–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement, jamais noté. Les résidus sont peu courants sur l’ail frais dans ces dépistages (importations 14 positifs sur 172), aucun une infraction.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: Sommaires en annexe du PNSRC de l’ACIA 2016-17 à 2022-23, « Garlic - Fresh » : importations B2 Pesticide Screen n 92, 13 positifs et n 80, 1 positif ; nationaux B1 n 18, 0 positif et n 12, 1 positif ; aucune violation
Ananas, cru
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : 66,5 % de 352 échantillons importés examinés par l’ACIA portaient au moins un résidu de pesticide. Les infractions étaient le triadiménol dans 16 échantillons sur 98 (30 positifs), le triadiméfon dans 4 et les dithiocarbamates dans 1 sur 220. Aucun calcul de dose journalière acceptable n’a été fait, et les échantillons sont des fruits entiers non lavés ; la chair mangée est donc probablement plus basse, bien que cela n’ait pas été cherché.
Apport: une portion de 140 g par jour, adulte de 70 kg · Teneur dans l’aliment: 66,5 % des échantillons examinés par l’ACIA avec au moins un résidu (importations, examens des pesticides 2016-17 à 2021-22 et 2022-23 ajoutés) (part des échantillons, n = 352)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA, denrée « Pineapple », criblages de pesticides des importations B2 : 194 positifs sur 262 (2016-17 à 2021-22) et 40 sur 90 (2022-23). L’ananas national n’existe pas ; lignes de jus non utilisées.
Asperges, cuites
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2022–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : aucune limite n’est appliquée ici aux résidus de pesticides. Environ le quart des dépistages de l’ACIA sur les pousses crues étaient positifs : 18 sur 73 canadiens et 84 sur 332 importés en 2016–22, et beaucoup moins en 2022–23 (2 sur 30 canadiens, 3 sur 112 importés). Aucune infraction n’apparaît dans les tableaux lus ; l’effet de l’ébullition n’a pas été cherché.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: Sommaires en annexe du PNSRC de l’ACIA, « Asparagus » (pousses crues, non bouillies) : B1 nationaux « Pesticide Screen » n 73, 18 positifs, 0 violation (2016-17 à 2021-22, 5 années) et n 30, 2 positifs (2022-23) ; B2 importations n 332, 84 positifs, 0 violation (2016-17 à 2021-22) et n 112, 3 positifs (2022-23) ; B6 FSO n 36, 2 positifs (2016-17, 2017-18) ; criblage du glyphosate nationaux n 3, 0 positif
Aubergine, cuite
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : 224 des 385 dépistages de l’ACIA sur l’aubergine crue (58,2 %) ont trouvé au moins un résidu : 33,0 % de 97 canadiennes et 66,7 % de 288 importées. Deux lignes regroupées montrent une infraction chacune, l’acétamipride sur les importations de 2016-17 à 2021-22 (1 sur 218 analysées) et la cyperméthrine sur les importations de 2022-23 (1 sur 33). Les résidus sont sur le fruit cru ; l’effet de l’épluchage ou de l’ébullition n’a pas été cherché.
Apport: sans objet (signalement) · Teneur dans l’aliment: 58,2 % des échantillons examinés par l’ACIA avec au moins un résidu (canadiens 33,0 % sur 97, importés 66,7 % sur 288) (part des échantillons, n = 385)
Mesuré sur: Criblages de pesticides du PNSRC de l’ACIA, aubergine crue, B1 nationaux (2016-17 à 2021-22 n 75 pos. 27 ; 2022-23 n 22 pos. 5) et B2 importations (2016-17 à 2021-22 n 222 pos. 157 ; 2022-23 n 66 pos. 35), regroupés ; la part des importations est la plus grande.
Betteraves, cuites
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2022–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : aucune limite n’est appliquée ici aux résidus de pesticides. Les résidus étaient fréquents sur les betteraves crues dans les dépistages de l’ACIA de 2016–22 : 65 sur 129 importées et 61 sur 174 canadiennes ; les dépistages de 2022–23 en ont trouvé moins (10 sur 44 importées, 4 sur 56 canadiennes). Par analyte, les infractions aux limites de résidus du Canada étaient la cyperméthrine 1, le méthoxyfénozide 2 et le flutriafol 1 dans les importations. Les effets de l’épluchage et de l’ébullition n’ont pas été cherchés.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: Sommaires en annexe du PNSRC de l’ACIA 2016-17 à 2022-23, « Beet » (racine crue, non bouillie) : B2 importations « Pesticide Screen » n 129, 65 positifs, 0 violation (2016-17 à 2021-22) ; n 44, 10 positifs (2022-23) ; B1 nationaux n 174, 61 positifs, 0 violation (2016-17 à 2021-22) et n 56, 4 positifs (2022-23) ; B6 FSO n 12, 2 positifs (2017-18)
Canneberges séchées, sucrées
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote B ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : aucune limite n’est appliquée ici aux résidus de pesticides. Les dépistages de l’ACIA sur les canneberges fraîches canadiennes (avant le séchage et le sucrage), de 2016–17 à 2021–22, ont trouvé un résidu dans 38 échantillons sur 70, avec 0 infraction ; les résidus dans le produit séché n’ont pas été trouvés.
Apport: une portion de 40 g par jour
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA « Cranberry » B1 nationaux, « Pesticide Screen », 2016-17 à 2021-22 : n 70, 38 positifs, 0 violation ; les plus fréquents : chlorantraniliprole (16 sur 47), méthoxyfénozide (14 sur 40), novaluron (5 sur 20). Fruit frais, avant le séchage et le sucrage.
Cantaloup, cru
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement, jamais noté. Infractions dans les données d’importation : thiabendazole 13 échantillons sur 224 (29 positifs, max. 2,58 ppm), éthylènediamine 5 sur 133, clothianidine 2 sur 220. Aucun calcul de la dose journalière acceptable (DJA) n’a été fait.
Apport: une portion par jour, adulte de 70 kg · Teneur dans l’aliment: 76,2 % des échantillons importés examinés par l’ACIA avec au moins un résidu (part des échantillons, n = 290)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA, denrée « Melon - Cantaloupe », criblages de pesticides des importations (B2) : 189 positifs sur 232 (2016-17 à 2021-22) et 32 sur 58 (2022-23) ; aussi 7 sur 18 dans un ensemble d’importations B6 (2019-20) non compté ; nationaux (B1) 32 positifs sur 54 et 0 sur 4 (2022-23).
Céleri, cru
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2022–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement, jamais noté. Les résidus sont fréquents sur le céleri (la plupart des échantillons en portent au moins un), sans infraction à une limite maximale de résidus canadienne dans aucun tableau.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: Sommaires en annexe du PNSRC de l’ACIA 2016-17 à 2022-23, céleri : importations B2 « Pesticide Screen » n 500, 440 positifs, 0 violation (2016-17 à 2021-22) et n 176, 106 positifs (2022-23) ; nationaux B1 n 72, 60 positifs et n 22, 13 positifs
Cerises, crues
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : aucune limite n’est appliquée ici aux résidus de pesticides. 293 échantillons examinés par l’ACIA sur 333 (88 %) portaient au moins un résidu, le taux le plus élevé des trois fruits à noyau, avec 0 infraction sur chaque ligne regroupée. Les cerises sont mangées entières et non pelées ; l’effet du lavage n’a pas été cherché.
Apport: sans objet (contexte) · Teneur dans l’aliment: 88 % d’échantillons avec au moins un résidu détecté (examens des pesticides canadiens et à l’importation, regroupés) (part des échantillons, n = 333)
Mesuré sur: Annexes B1 (nationaux) et B2 (importations) du PNSRC de l’ACIA, cerise fraîche, criblages de pesticides 2016-17 à 2022-23, Canada ; n regroupés par le script
Champignons, crus
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2022–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement, jamais évalué. Trois lignes d’analyte par tableau ont consigné une infraction (perméthrine canadienne 1, dithiocarbamate 1, AMPA 1) et les importations de champignons transformés portaient de l’étain au-dessus de sa limite dans 2 échantillons (2022-23, max. 341 µg/g).
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: Sommaires en annexe du PNSRC de l’ACIA 2016-17 à 2022-23, champignons : nationaux B1 Pesticide Screen n 210, 72 positifs et n 70, 8 positifs ; importations B2 n 116, 49 positifs et n 38, 5 positifs ; criblage du glyphosate nationaux 21 positifs sur 23
Chou frisé, cru
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement (les limites légales ne sont jamais notées) ; 144 échantillons examinés sur 185 (78 %) portaient au moins un résidu (canadiens 19 sur 30, importations 125 sur 155), aucun au-dessus de la limite maximale de résidus canadienne.
Apport: sans objet (contexte)
Mesuré sur: Criblages de pesticides du PNSRC de l’ACIA « Kale » : nationaux B1 2016-17 à 2021-22 n 20 (17 positifs) + 2022-23 n 10 (2) = 30 (19) ; importations B2 2016-17 à 2021-22 n 125 (110) + 2022-23 n 30 (15) = 155 (125) ; criblage du glyphosate nationaux 2018-19 n 2 (1 positif), importations n 4 (0) ; 0 violation dans chaque ligne
Concombre, cru
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement, jamais noté. Infractions : boscalid 1 échantillon canadien sur 399 (44 positifs, max. 1,47 ppm) ; spinosyne A+D 1 échantillon canadien de serre sur 97 (max. 0,58 ppm). Aucun calcul de la dose journalière acceptable (DJA) n’a été fait.
Apport: une portion par jour, adulte de 70 kg · Teneur dans l’aliment: 64 % des échantillons canadiens examinés par l’ACIA avec au moins un résidu (part des échantillons, n = 566)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA, denrée « Cucumber », criblages de pesticides nationaux (B1) : 297 positifs sur 402 (2016-17 à 2021-22) et 65 sur 164 (2022-23). Importations (B2) : 241 sur 286 et 56 sur 96 positifs (78 %). « Cucumber (GH) », de serre : nationaux 90 sur 98, importations 20 sur 24.
Courge musquée, au four
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote B ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : 303 des 617 dépistages de l’ACIA sur la courge crue (d’hiver et d’été ensemble) avaient un résidu, 34,9 % de 232 échantillons canadiens et 57,7 % de 385 échantillons importés. Les lignes de dépistage des pesticides elles-mêmes montrent 0 infraction ; deux lignes regroupées d’importation de 2022-23 en montrent une chacune (dithiocarbamate, 1 sur 41 ; acéphate, 1 sur 47). Cela n’est pas propre à la courge poivrée.
Apport: sans objet (signalement) · Teneur dans l’aliment: 49,1 % des échantillons examinés par l’ACIA avec au moins un résidu (canadiens 34,9 % sur 232, importés 57,7 % sur 385) (part des échantillons, n = 617)
Mesuré sur: Criblages de pesticides du PNSRC de l’ACIA, « Squash » CRUE (courge d’hiver et d’été NON séparées), B1 nationaux (2016-17 à 2021-22 n 178 pos. 74 ; 2022-23 n 54 pos. 7) et B2 importations (2016-17 à 2021-22 n 289 pos. 196 ; 2022-23 n 96 pos. 26), regroupés.
Courgette, cuite
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement, jamais noté. Aucune ligne d’analyte avec une infraction ne figure parmi les lignes SUM lues (71 autres lignes d’analytes n’ont pas été lues). Aucun calcul de la dose journalière acceptable (DJA) n’a été fait.
Apport: une portion par jour, adulte de 70 kg · Teneur dans l’aliment: 59,8 % des échantillons canadiens examinés par l’ACIA avec au moins un résidu (2016-17 à 2022-23, regroupés) (part des échantillons, n = 87)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA, denrée « Zucchini » (fruit entier cru), criblages de pesticides nationaux (B1) : 52 positifs sur 69 (2016-17 à 2021-22) et 0 sur 18 (2022-23). Importations (B2) : 56 positifs sur 76 et 10 sur 20 (2022-23).
Dattes Medjool
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote C ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : aucune limite n’est appliquée ici aux résidus de pesticides. L’ACIA n’a examiné les dattes importées que 5 fois (2016–17 et 2019–20), avec 0 positif et 0 infraction, ce qui est trop peu pour dire quoi que ce soit sur la prévalence.
Apport: une portion de 40 g
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA « Date » (importations B2), Pesticide Screen, 2016-17 et 2019-20 : n 5, 0 positif, 0 violation. n minuscule.
Fraises, crues
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : 622 échantillons examinés sur 748 avaient un résidu. Les importations portaient les infractions (2016-17 à 2021-22) : captane dans 160 échantillons sur 383 dont 11 au-dessus de la limite canadienne, bifenthrine dans 75 sur 376 dont 12 au-dessus, et dithiocarbamates dans 89 sur 345 dont 1 au-dessus ; les dépistages canadiens n’avaient aucune infraction. Aucun calcul de dose journalière acceptable n’a été fait. Les échantillons sont des petits fruits crus non lavés, et on n’a pas cherché si le lavage ou la congélation change les résidus.
Apport: sans objet (contexte) · Teneur dans l’aliment: 83,2 % d’échantillons avec au moins un résidu détecté (examens des pesticides canadiens et à l’importation, regroupés) (part des échantillons, n = 748)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA 2016-17 à 2022-23, criblage de pesticides « Strawberry » : nationaux B1 154 + 62 échantillons (139 + 36 positifs), importations B2 398 + 134 échantillons (341 + 106 positifs) ; 0 violation dans les criblages nationaux.
Framboises, crues
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement, jamais noté. 177 échantillons examinés sur 260 portaient un résidu. Infractions : cyperméthrine sur les importations, 30 positifs sur 145 échantillons dont 5 au-dessus de la limite canadienne (2016-17 à 2021-22) ; d’autres analytes de la liste (acétamipride 17, spinosynes 17, spinétoram 15, bifenthrine 15 et 11, captane 13 et 13 positifs) ne montrent aucune infraction dans les lignes lues. Aucun calcul de la dose journalière acceptable (DJA) n’a été fait.
Apport: sans objet (contexte) · Teneur dans l’aliment: 68,1 % d’échantillons avec au moins un résidu détecté (examens des pesticides canadiens et à l’importation, regroupés) (part des échantillons, n = 260)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA 2016-17 à 2022-23, criblage de pesticides « Raspberry » : nationaux B1 44 + 8 échantillons (40 + 4 positifs), importations B2 150 + 58 échantillons (111 + 22 positifs).
Graines de chia
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement (les résidus de pesticides ne sont pas notés) : 4 positifs dans 146 dépistages, aucun signalé comme infraction sauf les deux résultats de glyphosate ci-dessus.
Apport: sans objet
Mesuré sur: Criblages de pesticides du PNSRC de l’ACIA, « Seed - Chia » : importations 2017-18 à 2020-21 n 96 (2 positifs) ; 2021-22 n 26 (1) ; 2022-23 n 10 (0) ; nationaux 2022-23 n 6 (0) et 2017-18 à 2020-21 n 4 (0) ; « Chia Products » importations n 4 (1 positif) ; lignes du glyphosate dans la rangée ci-dessus
Graines de chia, moulues
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement (les résidus de pesticides ne sont pas notés) : 4 positifs dans 146 dépistages, aucun signalé comme infraction sauf les deux résultats de glyphosate ci-dessus.
Apport: sans objet
Mesuré sur: Criblages de pesticides du PNSRC de l’ACIA, « Seed - Chia » : importations 2017-18 à 2020-21 n 96 (2 positifs) ; 2021-22 n 26 (1) ; 2022-23 n 10 (0) ; nationaux 2022-23 n 6 (0) et 2017-18 à 2020-21 n 4 (0) ; « Chia Products » importations n 4 (1 positif) ; lignes du glyphosate dans la rangée ci-dessus
Graines de tournesol rôties à sec
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement (les résidus de pesticides ne sont pas notés). Aucun positif dans 22 dépistages.
Apport: sans objet
Mesuré sur: Criblages de pesticides du PNSRC de l’ACIA, « Seed - Sunflower » : nationaux 2022-23 n 6 ; importations 2021-22 n 12, 2022-23 n 4 ; Canada ; 0 positif, 0 violation
Jus d’orange
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement, jamais noté. 25 dépistages de jus canadiens sur 47 positifs, surtout dans les premières années (24 sur 35 contre 1 sur 12 en 2022-23). Fruit (orange entière, importation) : 1 066 dépistages positifs sur 1 131 plus 237 sur 316 ; imazalil 940 sur 1 098, max. 7,49 ppm, 3 infractions ; dithiocarbamate 47 infractions. Les résidus se trouvent sur la pelure ; la transformation en jus en a retiré 63-100 % chez les oranges (résumé de Foods 2022). Concentrés 2008-09 : imazalil de l’orange 0,106 µg/g (n 1). Aucun calcul de la dose journalière acceptable (DJA) n’a été fait.
Apport: un verre de 250 mL (262 g) par jour, adulte de 70 kg · Teneur dans l’aliment: 53,2 % d’échantillons avec au moins un résidu détecté (jus vendus au détail au Canada, examens des pesticides regroupés) (part des échantillons, n = 47)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA, denrée « Juice - Orange », nationaux B1 : 2016-17 à 2021-22 n 35 (24 positifs) plus 2022-23 n 12 (1 positif) ; 1 violation (acide cyanurique, n 6). Jus à force simple tel qu’échantillonné.
Jus de citron
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement, jamais noté. Imazalil 332 positifs sur 410, moyenne des positifs 0,377-2,08 ppm, max. 13 ppm, 10 au-dessus de la limite canadienne ; thiabendazole 307 sur 409 ; fludioxonil 201 sur 408 ; dithiocarbamate 54 positifs sur 335, 14 infractions. Les pesticides se trouvent sur la pelure : pour les oranges, la transformation en jus a retiré 63-100 % des résidus (résumé de Foods 2022). Lime à l’importation : dépistage des pesticides 225 positifs sur 277 plus 56 sur 104 ; imazalil 140 sur 271. Concentrés de jus 2008-09 : imazalil du citron, moyenne 0,453 µg/g (n 5, tous détectés), chlorpyrifos 0,0303 (n 1), méthidathion 0,0272 (n 1). Aucun calcul de la dose journalière acceptable (DJA) n’a été fait.
Apport: sans objet (contexte) · Teneur dans l’aliment: 89 % d’échantillons avec au moins un résidu détecté (examens des pesticides à l’importation, regroupés, citron entier) (part des échantillons, n = 562)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA, denrée Lemon, importations B2 : 2016-17 à 2021-22 n 412 (383 positifs) plus 2022-23 n 150 (117 positifs) ; 0 violation dans les criblages de pesticides. Fruit entier tel qu’échantillonné ; la pelure est le siège habituel des résidus et le jus n’est pas l’échantillon.
Kiwi, cru
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : les résidus de pesticides ne sont pas notés et aucun calcul de dose journalière acceptable n’a été fait. Dans les analyses de l’ACIA sur les kiwis importés, les infractions étaient le fenhexamide 3 (10 positifs sur 241, max. 4,33 ppm), les dithiocarbamates 2 (10 positifs sur 240) et le boscalid 1 (6 sur 197).
Apport: une portion de 140 g par jour, adulte de 70 kg · Teneur dans l’aliment: 37,5 % des échantillons examinés par l’ACIA avec au moins un résidu (importations, examens des pesticides 2016-17 à 2021-22 et 2022-23) (part des échantillons, n = 325)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA, denrée « Kiwifruit », criblages de pesticides des importations B2 : 94 positifs sur 241 (2016-17 à 2021-22) et 28 sur 84 (2022-23) ; nationaux B1 1 échantillon, 0 positif.
Laitue iceberg, crue
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement (les limites légales ne sont jamais notées) : 334 dépistages sur 728 portaient au moins un résidu (46 % : canadiens 33 %, importations 49 %) ; les lignes d’annexe ne consignent aucune infraction.
Apport: sans objet (contexte)
Mesuré sur: Criblages de pesticides du PNSRC de l’ACIA « Lettuce - head » 2017-18 à 2022-23 : nationaux B1 157 criblés (52 positifs ; lignes n 79, 56, 22), importations B2 571 criblés (282 positifs ; lignes n 274, 147, 150) ; criblage du glyphosate nationaux n 5 (0 pos.), importations n 52 sur deux lignes (1 positif) ; chaque ligne « viol 0 »
Laitue romaine, crue
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2022–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : les limites maximales de résidus légales ne sont pas une limite sanitaire ; aucune n’est donc appliquée, et le tableau publié ne donne pas de taux d’infraction par échantillon.
Apport: pas une règle de dose
Mesuré sur: Tableaux de l’annexe B du PNSRC de l’ACIA 2022-23. Nationaux : laitue 13 échantillons criblés, pommée 11, feuille 28, 0 violation dans chacun. Importés : laitue 10 (méthomyl 1 violation), pommée 75 (0), feuille 30 (cyperméthrine 1, méthomyl 2). Les nombres de violations sont par analyte, et non par échantillon.
Maïs sucré, congelé, cuit
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2022–2023) · cote B ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement, jamais noté. Peu de positifs, aucun une infraction. Apparié au maïs frais ou non précisé, et non aux grains congelés bouillis.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: Sommaires en annexe du PNSRC de l’ACIA 2016-17 à 2022-23, denrée « Corn » (vérification du dossier : maïs sucré ou à grain non précisé) : nationaux B1 Pesticide Screen n 241, 39 positifs, 0 violation ; importations B2 n 196, 41 positifs ; 2022-23 nationaux n 102, 1 positif, importations n 90, 1 positif
Mandarines, crues
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement, jamais noté. Imazalil 17 positifs sur 26 (moyenne des positifs 0,998-2,29, max. 2,71) ; thiabendazole 13 sur 19 ; dithiocarbamate 4 positifs sur 6, 2 infractions (n 6). Petits échantillons. La plupart des résidus sont sur la pelure, qui n’est pas mangée ; pour les oranges, le pressage a retiré 63-100 % des résidus, et l’épluchage n’est pas mesuré ici. Aucun calcul de la dose journalière acceptable (DJA) n’a été fait.
Apport: sans objet (contexte) · Teneur dans l’aliment: 86,7 % d’échantillons avec au moins un résidu détecté (examens des pesticides à l’importation, regroupés) (part des échantillons, n = 30)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA, « Tangerine/manderine/clementine », importations B2 : 2017-18 à 2021-22 n 16 (14 positifs) plus 2022-23 n 14 (12 positifs) ; 0 violation dans les criblages de pesticides. Fruit entier non lavé tel qu’échantillonné.
Mangue, crue
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : les résidus de pesticides ne sont pas notés et aucun calcul de dose journalière acceptable n’a été fait. Dans les analyses de l’ACIA sur les mangues importées, les infractions étaient le prochloraze 14 échantillons sur 337 (23 positifs, max. 2,48 ppm), le thiabendazole 8 (43 positifs, max. 3,17 ppm), l’éthylènediamine 5, les dithiocarbamates 1 et le carbendazime/thiophanate-méthyl 1 + 1. Les échantillons sont des fruits entiers non lavés, et la peau n’est pas mangée.
Apport: une portion de 140 g par jour, adulte de 70 kg · Teneur dans l’aliment: 41,6 % des échantillons examinés par l’ACIA avec au moins un résidu (importations, examens des pesticides 2016-17 à 2021-22 et 2022-23) (part des échantillons, n = 488)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA, denrée « Mango », criblages de pesticides des importations B2 : 173 positifs sur 358 (2016-17 à 2021-22) et 30 sur 130 (2022-23) ; nationaux B1 2 échantillons, 0 positif.
Melon d’eau, cru
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : 59,6 % de 255 échantillons importés de l’ACIA portaient un résidu de pesticide. Infractions : éthylènediamine dans 7 échantillons importés sur 149 (46 positifs, maximum 0,221 ppm) ; aucun autre analyte n’a eu d’infraction. Aucun calcul de dose journalière acceptable n’a été fait. Les échantillons sont des fruits entiers non pelés et l’écorce n’est pas mangée ; les résidus de la chair sont donc probablement plus bas, bien que cela n’ait pas été cherché.
Apport: une portion par jour, adulte de 70 kg · Teneur dans l’aliment: 59,6 % des échantillons importés examinés par l’ACIA avec au moins un résidu (part des échantillons, n = 255)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA, denrée « Watermelon », criblages de pesticides des importations (B2) : 136 positifs sur 203 (2016-17 à 2021-22) et 16 sur 52 (2022-23) ; nationaux (B1) 5 positifs sur 11 (2016-17 à 2021-22) et 0 sur 4 (2022-23).
Miel
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : les résidus de pesticides n’ont ici aucune valeur de référence fondée sur la santé. Outre le glyphosate (sa propre ligne), les positifs les plus fréquents dans les analyses de miel canadien de l’ACIA étaient la 2,4-diméthylaniline, un métabolite de l’amitraze (170 analyses canadiennes sur 1 083, moyenne des positifs 0,007–0,010 ppm), le boscalid, l’acide cyanurique et l’éthylènediamine. L’amitraze et la fumagilline sont des traitements des abeilles, et non des pulvérisations sur les cultures.
Apport: non évalué
Mesuré sur: Lignes « Pesticide Screen » du miel du PNSRC de l’ACIA (des analyses, et non des échantillons distincts : 2022-23 fait un criblage CG et un criblage CL sur les mêmes 208 échantillons nationaux) : miel canadien 2016-17 à 2021-22 : 1 077 analyses, 53 positifs, 0 violation ; 2022-23 : 416 analyses, 4 positifs, 0 violation ; importé 2016-22 : 528 analyses, 44 positifs, 0 violation ; 2022-23 : 320 analyses, 10 positifs
Noix de cajou, crues
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement (les résidus de pesticides ne sont pas notés). Trois positifs dans 68 dépistages à l’importation, aucun au-dessus d’une limite.
Apport: sans objet
Mesuré sur: Criblages de pesticides du PNSRC de l’ACIA, « Nut - Cashew » : importations 2017-18 à 2019-20 n 68 (3 positifs, 0 violation) ; 2021-22 n 10 (0) ; 2022-23 n 6 (0) ; nationaux 2018-19 à 2020-21 n 4 (0) ; criblages du glyphosate négatifs (n 1, 5, 3)
Noix de Grenoble, crues
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement (les résidus de pesticides ne sont pas notés). Aucun résidu au-dessus d’une limite dans 92 échantillons examinés ; la dose journalière acceptable (DJA) du glyphosate de 0,5 mg/kg de poids corporel/jour (EFSA 2023) représente 35 mg par jour pour un adulte ; un positif à 0,029 ppm n’est donc pas préoccupant.
Apport: sans objet
Mesuré sur: Criblages de pesticides du PNSRC de l’ACIA, « Nut - Walnut » : nationaux 2021-22 n 4 (0 positif) ; importations 2021-22 n 18 (0), 2022-23 n 18 (0), 2017-18 à 2020-21 n 52 (0) ; criblage du glyphosate 2020-21 n 10 (1 positif, 0,029 ppm, 0 violation)
Noix du Brésil, crues
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement (les résidus de pesticides ne sont pas notés) : un positif sur 29 dépistages, aucun au-dessus d’une limite.
Apport: sans objet
Mesuré sur: Criblages de pesticides du PNSRC de l’ACIA, « Nut - Brazil Nut » : importations 2019-20 à 2020-21 n 16 (1 positif) ; 2021-22 n 2 (0) ; 2022-23 n 4 (0) ; criblages du glyphosate n 4, 1, 2 (0 positif)
Oranges, crues
Contexte
PubMed 11469317 · cote B ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non noté : les résidus de pesticides se trouvent surtout dans la pelure, qui n’est pas la partie comestible. À Valence, l’imazalil a été trouvé dans 112 échantillons sur 150 (74,7 %) à une moyenne de 1,2 mg/kg et le thiabendazole dans 21 (14,0 %) à 0,47 mg/kg ; six échantillons (4,0 %) dépassaient la limite de l’UE. À Genève, l’imazalil et le thiabendazole ont été trouvés dans 70 % et 36 % des échantillons, et trois dépassaient les limites suisses.
Apport: non calculé : aucune valeur de référence de l’EFSA ni de Santé Canada n’a été consultée pour l’imazalil ou le thiabendazole · Teneur dans l’aliment: 1,2 mg/kg (moyenne des positifs (imazalil), n = 150)
Mesuré sur: coopérative de Valence (Espagne), 150 échantillons d’agrumes ; Genève 2003, 240 échantillons d’agrumes au total (164 conventionnels, 53 vendus comme « sans traitement après récolte », 23 biologiques) (tous agrumes, traitement de la pelure non précisé). AUCUNE donnée canadienne sur les résidus dans les oranges trouvée
Pamplemousse, cru
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement, jamais noté. Imazalil 256 positifs sur 316 (moyenne des positifs 0,511-1,29 ppm, max. 3,98) plus 43 sur 90 en 2022-23 ; thiabendazole 226 sur 316 (max. 5,59) ; fludioxonil 42 et dithiocarbamate 38 positifs en fin de liste. Les résidus se trouvent sur la pelure, qui n’est pas mangée ; pour les oranges, le pressage en a retiré 63-100 % (résumé de Foods 2022), et l’épluchage n’est pas mesuré pour le pamplemousse. Aucun calcul de la dose journalière acceptable (DJA) n’a été fait.
Apport: une portion de 140 g par jour, adulte de 70 kg · Teneur dans l’aliment: 89 % d’échantillons avec au moins un résidu détecté (examens des pesticides à l’importation, regroupés) (part des échantillons, n = 408)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA, denrée Grapefruit, importations B2 : 2016-17 à 2021-22 n 318 (294 positifs) plus 2022-23 n 90 (69 positifs) ; 0 violation dans les criblages de pesticides. Fruit entier non lavé tel qu’échantillonné.
Pêches, crues
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : 436 échantillons de pêches fraîches sur 576 examinés par l’ACIA (75,7 %) avaient au moins un résidu, et les dépistages regroupés montrent 0 infraction. Aucun calcul d’apport n’est fait ; les échantillons étaient des fruits entiers, et les effets du lavage, de l’épluchage ou de la mise en conserve n’ont pas été cherchés.
Apport: sans objet (contexte) · Teneur dans l’aliment: 75,7 % d’échantillons avec au moins un résidu détecté (examens des pesticides canadiens et à l’importation, regroupés) (part des échantillons, n = 576)
Mesuré sur: Annexes B1 (nationaux) et B2 (importations) du PNSRC de l’ACIA, pêche fraîche, criblages de pesticides 2016-17 à 2021-22 et 2022-23 ajouté, Canada ; n regroupés par le script
Pistaches rôties à sec
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement (les résidus de pesticides ne sont pas notés). Les positifs sont surtout des néonicotinoïdes à 0,01-0,1 ppm ; aucun au-dessus d’une limite.
Apport: sans objet
Mesuré sur: Criblages de pesticides du PNSRC de l’ACIA, « Nut - Pistachio » : FSO 2016-17 à 2019-20 n 32 (2 positifs, 0 violation ; acétamipride 0,097 et imidaclopride 0,022 ppm en 2016-17, méthoxyfénozide 0,0352 ppm en 2019-20) ; importations 2022-23 n 2 (1 positif : acétamipride 0,012, clothianidine 0,08, thiaméthoxame 0,036 µg/g) ; criblage du glyphosate n 1, 0 positif ; Canada
Poires, crues
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : 893 échantillons de poires fraîches sur 1 166 examinés par l’ACIA (76,6 %) portaient au moins un résidu, et chaque ligne regroupée montre 0 infraction. Aucun calcul d’apport n’est fait, et l’effet de l’épluchage n’a pas été cherché.
Apport: sans objet (contexte) · Teneur dans l’aliment: 76,6 % d’échantillons avec au moins un résidu détecté (examens des pesticides canadiens et à l’importation, regroupés) (part des échantillons, n = 1166)
Mesuré sur: Annexes B1 (nationaux) et B2 (importations) du PNSRC de l’ACIA, poire fraîche, criblages de pesticides 2016-17 à 2022-23, Canada ; n regroupés par le script (le criblage des importations est vaste : n 982)
Poivron rouge, cru
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2022–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : le tableau de surveillance de l’ACIA compte les infractions par analyte, et non par échantillon ; une part d’échantillons au-delà de la limite ne peut donc être calculée. Les infractions concernent les limites maximales de résidus canadiennes, qui sont des limites légales et ne servent pas à noter. ACIA 2022-23 : 37 échantillons canadiens examinés, avec des infractions pour l’acétamipride 1 et le pyridalyl 1 ; 89 échantillons importés, avec des infractions dominées par la cyperméthrine 4 et l’oxamyl-oxime 3. « Pepper » est lu comme poivron doux parce que le tableau énumère « Pepper - Hot » séparément.
Apport: pas une règle de dose
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA 2022-23, annexe B. « Pepper » canadien (tableau B-1) : 37 échantillons examinés (GC 7 avec une détection, LC 11) ; infractions par analyte : acétamipride 1, pyridalyl 1. « Pepper » importé (tableau B-2) : 89 échantillons (GC 60 avec une détection, LC 69) ; 17 infractions par analyte : cyperméthrine 4, oxamyl-oxime 3, méthomyl 2, pyridalyl 2, captane 1, cyfluthrine 1, tébuconazole 1, acétamipride 1, carbendazime/thiophanate-méthyl 1, oxamyl oxime + oxamyl 1. « Pepper - Hot » est énuméré séparément.
Poivron vert, cru
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2022–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : le tableau de surveillance de l’ACIA compte les infractions par analyte, et non par échantillon ; une part d’échantillons au-delà de la limite ne peut donc être calculée. Les infractions concernent les limites maximales de résidus canadiennes, qui sont des limites légales et ne servent pas à noter. ACIA 2022-23 : 37 échantillons canadiens examinés, avec des infractions pour l’acétamipride 1 et le pyridalyl 1 ; 89 échantillons importés, avec des infractions dominées par la cyperméthrine 4 et l’oxamyl-oxime 3. « Pepper » est lu comme poivron doux parce que le tableau énumère « Pepper - Hot » séparément.
Apport: pas une règle de dose
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA 2022-23, annexe B. « Pepper » canadien (tableau B-1) : 37 échantillons examinés (GC 7 avec une détection, LC 11) ; infractions par analyte : acétamipride 1, pyridalyl 1. « Pepper » importé (tableau B-2) : 89 échantillons (GC 60 avec une détection, LC 69) ; 17 infractions par analyte : cyperméthrine 4, oxamyl-oxime 3, méthomyl 2, pyridalyl 2, captane 1, cyfluthrine 1, tébuconazole 1, acétamipride 1, carbendazime/thiophanate-méthyl 1, oxamyl oxime + oxamyl 1. « Pepper - Hot » est énuméré séparément.
Pomme Fuji, crue
Contexte
Lecerf 2022 · cote B ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement (non évalué ; nouveau nom de danger). Les pommes pelées portaient moins de résidus à des concentrations plus basses ; exposition estimée de 0,04 à 2,10 % de la dose journalière acceptable (DJA) chez les adultes à l’apport du 95e centile de 277 g par personne par jour.
Apport: une portion de 140 g par jour, adulte de 70 kg
Mesuré sur: résumé seulement : pommes pelées et non pelées ; pays et liste des résidus absents du résumé
Raisins, crus
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2016–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte seulement, jamais noté. 1 183 des 1 382 échantillons examinés portaient un résidu. Les plus détectés parmi les importations (2016-17 à 2021-22, n environ 943) : boscalid 400, cyprodinil 352, pyraclostrobine 307, imidaclopride 304, myclobutanil 285 ; chacun avec 0 infraction. Dépistage du glyphosate sur les importations : 11 positifs sur 68. Aucun calcul de la dose journalière acceptable (DJA) n’a été fait.
Apport: sans objet (contexte) · Teneur dans l’aliment: 85,6 % d’échantillons avec au moins un résidu détecté (examens des pesticides canadiens et à l’importation, regroupés) (part des échantillons, n = 1382)
Mesuré sur: PNSRC de l’ACIA 2016-17 à 2022-23, denrée « Grape » : nationaux B1 87 + 28 échantillons (79 + 23 positifs), importations B2 957 + 310 échantillons (849 + 232 positifs) ; 0 violation dans l’un ou l’autre des criblages.
Roquette, crue
Contexte
CFIA chemical residue monitoring (2022–2023) · cote A ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué : aucune limite n’est appliquée ici aux résidus de pesticides. Au moins 22 échantillons de l’ACIA sur 34 (65 %) portaient un résidu au seul dépistage par chromatographie en phase liquide. Par analyte, la perméthrine a été trouvée dans 5 échantillons sur 26 (les 5 au-dessus de la limite du Canada ; maximum 4,59 ppm), la cyperméthrine dans 4 sur 26 (3 au-dessus ; maximum 0,639), la famoxadone dans 2 sur 19 (2 au-dessus ; maximum 4,53) et le mandipropamide dans 9 sur 26 (aucun au-dessus). Une infraction signifie au-dessus d’une limite de résidus canadienne, et non un constat sanitaire ; le lavage n’a pas été cherché.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: Annexe B6 de l’ACIA « Arugula » « Pesticide Screen », 2016-17 à 2019-20 regroupés : les n 68 / 34 positifs du dossier comptent des criblages, et non des échantillons : chaque année d’annexe liste deux criblages (PESTICIDES-F et PESTICIDES-LC) avec des n identiques (5+5, 1+1, 4+4, 1+1, 7+7, 1+1, 15+15), donc n 68 criblages font 34 échantillons passés deux fois ; criblages F 12 positifs sur 34, criblages LC 22 positifs sur 34 ; 0 violation au niveau du criblage ; les lignes d’analytes ci-dessous montrent les violations
Thé vert, infusé
Contexte
CFIA 2009 · cote B ?
Comment c’est évalué
Contexte, non noté : les résidus de la feuille ne peuvent être transposés à une tasse sans un taux de transfert propre au pesticide, et aucun n’a été trouvé.
Apport: une tasse de 250 mL (250 g) par jour, adulte de 70 kg
Mesuré sur: Thés séchés de l’ACIA 2009-10, n = 100 (métaux) et un criblage de pesticides sur les mêmes 100 thés (identifiants d’échantillon se terminant par A : criblage CG-SM FPH053 et criblage CL-SM PESTICIDES-LC, chacun n = 100 ; les métaux sont les échantillons B) ; type de thé non précisé ; résultats en µg/g de FEUILLE SÈCHE ; aucune donnée de résidus dans le thé infusé trouvée.