Risque d’étouffement avant 4 ans

Dans l’organisme : Les aliments petits, durs, ronds ou collants peuvent bloquer les voies respiratoires d’un jeune enfant.

Pas noté selon la dose : un signalement sur 18 aliments examinés, dont graines de sésame décortiquées, amandes grillées et arachides rôties. La liste ci-dessous a une ligne pour chacune des 22 préparations.

Grossesse, bébés et jeunes enfants. Des conseils plus stricts des agences pour ces étapes de la vie. Ailleurs sur ce site, les chiffres en grammes comptent un adulte de 70 kg, sans ajustement pour la grossesse, les bébés ou les jeunes enfants ; les conseils d’ici sont ceux de l’agence pour eux.

Tous les dangers

La valeur de référence et sa provenance

Le chiffre de l’agencepas de valeur de dose de l’agence
Base de calculagency advice: choking risk for young children
Source ?Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations…

Les aliments révisés qui en portent

18 aliments examinés en contiennent ; aucun n’est noté selon la dose. Un aliment compte une fois, comme dans la liste des aliments : les préparations qui partagent une page (cru et cuit, en conserve) comptent pour une ; celle qui a sa propre page compte à part. Ci-dessous, une ligne pour chacune des 22 préparations.

À quelle fréquence en manger ?

Aucun aliment ici n’est noté selon la dose. Chaque ligne dit pourquoi il figure : un signalement pour les personnes que nomme la source, une consigne de manipulation, ou du contexte.

Signalements et contexte, sans évaluation de dose

Amandes crues
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote A ?
Comment c’est évalué
Santé Canada : les arachides ou les autres noix ne sont pas sûres pour les enfants de moins de quatre ans (risque d’étouffement)
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de la vie : enfants de moins de 4 ans
Amandes rôties à sec
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote A ?
Comment c’est évalué
Santé Canada : les arachides ou les autres noix ne sont pas sûres pour les enfants de moins de quatre ans (risque d’étouffement)
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de la vie : enfants de moins de 4 ans
Arachides rôties à sec
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote A ?
Comment c’est évalué
Santé Canada : les arachides ou les autres noix ne sont pas sûres pour les enfants de moins de quatre ans ; les noix entières, les graines, les tartinades épaisses ou les cuillérées de beurre de noix ne doivent jamais être données aux nourrissons.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de la vie : enfants de moins de 4 ans
Arachides, crues
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote A ?
Comment c’est évalué
Santé Canada : les arachides ou les autres noix ne sont pas sûres pour les enfants de moins de quatre ans ; les noix entières, les graines, les tartinades épaisses ou les cuillérées de beurre de noix ne doivent jamais être données aux nourrissons.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de la vie : enfants de moins de 4 ans
Beurre d’amande
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote B ?
Comment c’est évalué
Signalement pour les enfants de moins de quatre ans. La raison change selon la forme : les amandes entières sont classées parmi les noix non sûres ; le beurre d’amande est une tartinade collante, et la directive dit que le beurre d’arachide « servi seul, ou à la cuillère » est potentiellement non sûr et doit être « tartiné en couche mince » sur des craquelins ou des rôties.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: Conseils de Santé Canada sur l’alimentation du nourrisson (page canada.ca sur l’alimentation du nourrisson, lue le 2026-10-21)
Beurre d’arachide, crémeux
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote A ?
Comment c’est évalué
Santé Canada : les arachides ou les autres noix ne sont pas sûres pour les enfants de moins de quatre ans ; les noix entières, les graines, les tartinades épaisses ou les cuillérées de beurre de noix ne doivent jamais être données aux nourrissons.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de la vie : enfants de moins de 4 ans
Cerises, crues
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote B ?
Comment c’est évalué
Étape de la vie : les aliments petits, ronds et durs et les noyaux de fruits sont des dangers d’étouffement pour les jeunes enfants ; une cerise entière est petite et ronde et contient un noyau. Pas une concentration.
Apport: sans objet (conseil lié à l’âge)
Mesuré sur: Santé Canada, nutrition du nourrisson né à terme en santé, de 6 à 24 mois, étouffement et aspiration
Graines de chia
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote A ?
Comment c’est évalué
Santé Canada : les graines ne sont pas sûres pour les enfants de moins de quatre ans. Le chia sec gonfle dans les liquides, ce qui en fait une préoccupation d’avalement et d’obstruction pour les adultes qui le prennent sec ; aucun énoncé d’agence à ce sujet n’a été trouvé.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de vie
Graines de sésame, décortiquées
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote B ?
Comment c’est évalué
Santé Canada range les graines parmi les aliments non sûrs pour les enfants de moins de quatre ans ; le sésame n’est pas nommé, le sésame décortiqué relève donc de la catégorie.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de la vie
Graines de sésame, entières
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote B ?
Comment c’est évalué
Santé Canada range les graines parmi les aliments non sûrs pour les enfants de moins de quatre ans ; le sésame n’est pas nommé, le sésame entier relève donc de la catégorie.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de la vie
Graines de tournesol rôties à sec
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote A ?
Comment c’est évalué
Santé Canada : les graines ne sont pas sûres pour les enfants de moins de quatre ans (entières ou en morceaux).
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de vie
Maïs soufflé à l’air chaud
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote A ?
Comment c’est évalué
Santé Canada nomme le maïs éclaté : non sûr pour les enfants de moins de quatre ans.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de vie
Noix de cajou, crues
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote A ?
Comment c’est évalué
Santé Canada : les noix ne sont pas sûres pour les enfants de moins de quatre ans.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de vie
Noix de Grenoble, crues
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote A ?
Comment c’est évalué
Santé Canada : les noix ne sont pas sûres pour les enfants de moins de quatre ans (entières ou en morceaux).
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de vie
Noix du Brésil, crues
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote A ?
Comment c’est évalué
Santé Canada : les noix ne sont pas sûres pour les enfants de moins de quatre ans. Une noix du Brésil est grosse et dure.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de vie
Pêches, crues
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote B ?
Comment c’est évalué
Étape de la vie : les aliments durs, les aliments petits et ronds et les noyaux de fruits sont des dangers d’étouffement pour les jeunes enfants ; une pêche porte un gros noyau et les tranches fermes sont dures. Pas une concentration.
Apport: sans objet (conseil lié à l’âge)
Mesuré sur: Santé Canada, nutrition du nourrisson né à terme en santé, de 6 à 24 mois, étouffement et aspiration
Pistaches rôties à sec
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote A ?
Comment c’est évalué
Santé Canada : les noix ne sont pas sûres pour les enfants de moins de quatre ans (entières ou en morceaux).
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de vie
Pomme Fuji, crue
Bon à savoir
Health Canada 2025 · cote A ?
Comment c’est évalué
Pour les jeunes enfants : la pomme crue et dure est un aliment reconnu à risque d’étouffement ; le conseil de l’agence est de la râper.
Apport: une portion de 140 g par jour, adulte de 70 kg
Mesuré sur: Page de Santé Canada sur l’alimentation des nourrissons et des jeunes enfants (détails de la page 2025-10-30)
Raisins, crus
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote B ?
Comment c’est évalué
Signalé pour les enfants de moins de 4 ans : le conseil de Santé Canada est de couper les raisins, et non de les éviter. Les raisins figurent dans sa liste des aliments plus sûrs lorsqu’ils sont préparés d’une façon particulière, et ne figurent pas dans sa liste des aliments non sûrs pour les enfants de moins de quatre ans. La question de savoir si les raisins entiers devraient porter le signalement d’étouffement pour les moins de 4 ans reste ouverte.
Apport: enfants de moins de 4 ans (signalement lié à l’âge)
Mesuré sur: Santé Canada, « Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations from Six to 24 Months », étouffement et aspiration : les raisins figurent dans la liste des aliments plus sûrs lorsqu’ils sont préparés d’une certaine façon ; ils ne figurent pas dans la liste des aliments dangereux pour les enfants de moins de quatre ans.
Tahini
Bon à savoir
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote B ?
Comment c’est évalué
Signalement pour les enfants de moins de quatre ans, avec un mécanisme différent : les graines de sésame sont petites et dures ; le tahini est une pâte collante. La page de Santé Canada sur l’alimentation des nourrissons dit que le beurre de noix « servi seul, ou à la cuillère, est potentiellement non sûr » (elle nomme le beurre d’arachide) et doit être « tartiné en couche mince ».
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: non précisé dans l’ébauche
Graines de citrouille
Pas encore évalué
Health Canada, Nutrition for healthy term infants: recommendations… · cote B ?
Comment c’est évalué
Santé Canada : non sûr pour les enfants de moins de quatre ans. S’applique aux pepitas entières et aux graines en coque ; les formes moulues ou en pâte ne sont pas abordées
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: conseil lié à une étape de la vie pour la catégorie « noix, graines » (graines non nommées individuellement)
Graines de chia, moulues
Contexte
Health Canada, Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations… · cote A ?
Comment c’est évalué
Contexte, et non un signalement : la liste de Santé Canada des aliments non sûrs pour les enfants de moins de quatre ans nomme les « graines » sans préciser entières ou moulues ; la graine moulue incorporée dans un aliment n’est pas le danger énuméré, et aucun énoncé d’agence sur le chia moulu n’existe. La préoccupation des adultes concernant l’avalement à sec du chia entier (il gonfle dans les liquides) ne se pose pas pour une poudre.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: étape de vie