Tyramine et inhibiteurs de la MAO

Dans l’organisme : Avec les antidépresseurs inhibiteurs de la monoamine oxydase (IMAO), la tyramine peut faire grimper la pression.

Pas noté selon la dose : un signalement sur 7 aliments examinés, dont cheddar, fromage suisse et parmesan.

Pour certaines personnes. Allergies, médicaments et problèmes de santé : un signalement pour les personnes que la source nomme, pas au-delà.

À voir aussi: Tyramine

Tous les dangers

La valeur de référence et sa provenance

Le chiffre de l’agencepas de valeur de dose de l’agence
Base de calculdrug label: tyramine-rich foods with MAO inhibitors
Source ?PARNATE

Les aliments révisés qui en portent

7 aliments examinés en contiennent ; aucun n’est noté selon la dose.

À quelle fréquence en manger ?

Aucun aliment ici n’est noté selon la dose. Chaque ligne dit pourquoi il figure : un signalement pour les personnes que nomme la source, une consigne de manipulation, ou du contexte.

Signalements et contexte, sans évaluation de dose

Fromage cottage
Rien à signaler
PARNATE · cote A ?
Comment c’est évalué
L’étiquette range le fromage cottage parmi les aliments acceptables (peu ou pas de tyramine)
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: propre à certaines personnes : personnes qui prennent un inhibiteur de la MAO (étiquette de la tranylcypromine)
Mozzarella, partiellement écrémée
Rien à signaler
PARNATE · cote A ?
Comment c’est évalué
L’étiquette range la mozzarella parmi les aliments acceptables (peu ou pas de tyramine)
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: propre à certaines personnes : personnes qui prennent un inhibiteur de la MAO (étiquette de la tranylcypromine)
Cheddar
Bon à savoir
PARNATE · cote A ?
Comment c’est évalué
L’étiquette dit aux patients sous inhibiteurs de la monoamine oxydase (IMAO) d’éviter les « fromages vieillis » ; le cheddar n’est pas nommé, et il va de doux à extra-vieux ; le signalement s’applique donc au cheddar vieilli
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: propre à certaines personnes : personnes qui prennent un inhibiteur de la MAO (étiquette de la tranylcypromine)
Fromage suisse
Bon à savoir
PARNATE · cote A ?
Comment c’est évalué
Catégorie des fromages vieillis ; le suisse n’est pas nommé sur l’étiquette ; aucune mesure de tyramine du suisse trouvée
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: propre à certaines personnes : personnes qui prennent un inhibiteur de la MAO (étiquette de la tranylcypromine)
Parmesan
Bon à savoir
PARNATE · cote A ?
Comment c’est évalué
Catégorie des fromages vieillis ; le parmesan n’est pas nommé sur l’étiquette ; le Parmigiano Reggiano n = 7 a été mesuré à 6,99-11,4 mg/kg de tyramine (vente au détail, Pologne), mais un fromage râpé déshydraté (2 échantillons) a atteint 262
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: propre à certaines personnes : personnes qui prennent un inhibiteur de la MAO (étiquette de la tranylcypromine)
Tofu au calcium
Bon à savoir
PARNATE · cote A ?
Comment c’est évalué
Le tofu figure sur les listes d’aliments à éviter des étiquettes américaines de deux antidépresseurs inhibiteurs de la monoamine oxydase (IMAO) : Parnate (tranylcypromine) et le timbre EMSAM (sélégiline) à 9 ou 12 mg par 24 heures.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: propre à certaines personnes (interaction médicamenteuse)
Féta
Pas encore évalué
PARNATE · cote A ?
Comment c’est évalué
La feta est en saumure, n’est pas décrite comme vieillie et n’est pas nommée sur l’étiquette ; la tyramine mesurée dans trois échantillons de feta vendus au comptoir était de 122,7-380,4 mg/kg
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: propre à certaines personnes : personnes qui prennent un inhibiteur de la MAO (étiquette de la tranylcypromine)

Sources

PARNATE (tranylcypromine sulfate) tablet, film coated [Advanz Pharma (US) Corp.], DailyMed SPL set id b72d8187-dfcc-4ea0-b5e9-c0be95b69a27, version 11, published Jul 07, 2025, section 7.2 and Table 5
dailymed-parnate · texte intégral lu · Product label (manufacturer copyright)

Le détail des études et les notes de source sont en anglais.