Syndrome latex-fruits

Les aliments révisés qui en portent

5 aliments examinés en contiennent ; aucun n’est noté selon la dose.

À quelle fréquence en manger ?

Aucun aliment ici n’est noté selon la dose. Chaque ligne dit pourquoi il figure : un signalement pour les personnes que nomme la source, une consigne de manipulation, ou du contexte.

Signalements et contexte, sans évaluation de dose

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  Avocat, cru

  Bon à savoir

  American College of Allergy, Asthma and Immunology · cote B ?

  Comment c’est évalué

  L’avocat est nommé par l’ACAAI parmi les aliments « les plus susceptibles » de provoquer une réaction croisée dans l’allergie au latex ; l’Allergy & Asthma Network (organisme de sensibilisation et d’éducation) le place dans son groupe à forte réactivité croisée et dit que 30-50 % des personnes allergiques au latex réagissent à des aliments. Gromek 2024 : l’avocat est l’aliment en tête dans Beezhold 1996 (Canada, n = 47 : 27 % selon les antécédents plus le test cutané, 70 % selon le test cutané) et Lavaud 1995 (59 %) ; prévalence globale latex-fruits de 4-88 % selon la méthode ; chitinases de classe I communes (Hev b 11). Ce n’est pas un allergène prioritaire de Santé Canada.

  Apport: sans objet (signalement)

  Mesuré sur: propre à certaines personnes : allergie au latex de caoutchouc naturel

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  Banane, crue

  Bon à savoir

  PubMed 39064262 · cote B ?

  Comment c’est évalué

  La banane est l’un des quatre fruits le plus souvent en cause dans le syndrome latex-fruits (revue ; prévalence chez les patients allergiques au latex de 4-88 % selon la méthode et la région). Une série turque distincte de 47 enfants ayant des antécédents de réaction à la banane et des IgE de banane positives a réagi dans 13 % des épreuves de provocation à double insu.

  Apport: sans objet (signalement)

  Mesuré sur: propre à certaines personnes : allergie au latex de caoutchouc naturel

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  Kiwi, cru

  Bon à savoir

  PubMed 39064262 · cote B ?

  Comment c’est évalué

  Signalé pour les personnes allergiques au latex : dans une revue de 2024 sur le syndrome latex-fruits, le kiwi est le deuxième fruit le plus souvent rapporté comme cause (3 études, 2 pays), après la banane. La chitinase (un homologue de Hev b 11) est nommée comme groupe d’allergènes commun, et dans une cohorte plus petite, le kiwi a déclenché des symptômes chez 5 patients sur 13 présentant des caractéristiques du syndrome.

  Apport: une portion de 140 g par jour, adulte de 70 kg

  Mesuré sur: Revue sur le syndrome latex-fruits (Gromek 2024) : le kiwi est le deuxième fruit responsable le plus souvent rapporté (3 études, 2 pays) après la banane.

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  Ananas, cru

  Contexte

  PubMed 39064262 · cote B ?

  Comment c’est évalué

  Montré à titre de contexte, non évalué, pour les personnes allergiques au latex : dans une revue sur le syndrome latex-fruits (Gromek 2024), l’ananas n’apparaît que dans une liste d’autres aliments auxquels les patients ont rapporté réagir, et non parmi les causes les plus fréquentes (banane, kiwi, avocat, papaye). Ce n’est pas un allergène prioritaire de Santé Canada.

  Apport: une portion de 140 g par jour, adulte de 70 kg

  Mesuré sur: Revue sur le syndrome latex-fruits (Gromek 2024) : l’ananas n’apparaît que dans une liste d’autres aliments auxquels des patients atteints du syndrome latex-fruits ont dit réagir ; il ne figure pas dans le classement de la revue des fruits responsables les plus fréquents (banane, kiwi, avocat, papaye).

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  Mangue, crue

  Contexte

  PubMed 39064262 · cote B ?

  Comment c’est évalué

  Montré à titre de contexte, non évalué : pertinent seulement pour les personnes allergiques au latex. Dans une revue de 2024 sur le syndrome latex-fruits, la mangue n’apparaît que dans une liste d’autres aliments auxquels les patients ont rapporté réagir. La mangue ne figure pas sur la liste des allergènes prioritaires de Santé Canada.

  Apport: une portion de 140 g par jour, adulte de 70 kg

  Mesuré sur: Revue sur le syndrome latex-fruits (Gromek 2024) : la mangue n’apparaît que dans une liste d’autres aliments auxquels des patients atteints du syndrome latex-fruits ont dit réagir ; elle ne fait pas partie des fruits responsables les plus fréquents.

Sources

• American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI). Latex allergy (patient page)
  acaai-latex · page · website terms (not reproduced beyond a short quote)
• Gromek W, Kolodziejczyk N, et al. Revisiting latex-fruit syndrome after 30 years of research: a comprehensive literature review and description of two cases. J Clin Med 2024;13(14):4222 · doi:10.3390/jcm13144222 · PMID 39064262
  pmid:39064262 · texte intégral lu · CC BY 4.0