Arsenic inorganique chez les bébés
Dans l’organisme : Les bébés et les jeunes enfants sont ceux qui consomment le plus d’arsenic par rapport à leur poids, et le riz et les produits à base de riz en sont parmi les principales sources.
Pas noté selon la dose : un signalement sur 2 aliments examinés, dont riz blanc et Riz brun, cuit.
Grossesse, bébés et jeunes enfants. Des conseils plus stricts des agences pour ces étapes de la vie. Ailleurs sur ce site, les chiffres en grammes comptent un adulte de 70 kg, sans ajustement pour la grossesse, les bébés ou les jeunes enfants ; les conseils d’ici sont ceux de l’agence pour eux.
Conseil d’agence sur les produits de riz pour les bébés et les jeunes enfants. La note pour tout le monde se trouve sur la page de l’arsenic inorganique. À voir aussi: Arsenic inorganique
La valeur de référence et sa provenance
- Le chiffre de l’agencepas de valeur de dose de l’agence
- Base de calculagency advice: rice products for infants and young children
- Source ?Health Canada, Arsenic
Les aliments révisés qui en portent
2 aliments examinés en contiennent ; aucun n’est noté selon la dose.
À quelle fréquence en manger ?
Aucun aliment ici n’est noté selon la dose. Chaque ligne dit pourquoi il figure : un signalement pour les personnes que nomme la source, une consigne de manipulation, ou du contexte.
Signalements et contexte, sans évaluation de dose
Riz blanc, cuitContexte
Health Canada, Arsenic · cote B ?
Comment c’est évalué
Contexte, et non une évaluation du riz cuit pour les adultes : Santé Canada déconseille la boisson à base de riz comme principale solution de rechange au lait chez les enfants de moins de 2 ans. La teneur maximale de Santé Canada pour les aliments de riz pour nourrissons (0,1 ppm, 2022) et sa proposition de 0,2 ppm pour le riz poli (2019) n’ont été vues que dans des résultats de recherche ou un résumé, et non sur les pages de l’agence ; aucune n’est donc utilisée comme base de dose.
Apport: non fondé sur une dose
Mesuré sur: étape de la vie : boissons à base de riz et aliments de riz pour nourrissons et jeunes enfants
Riz brun, cuitContexte
Health Canada, Arsenic · cote B ?
Comment c’est évalué
Montré à titre de contexte, non évalué, pour les nourrissons et les enfants de moins de 2 ans : la page de Santé Canada sur l’arsenic déconseille les boissons à base de riz comme principale solution de rechange au lait pour les enfants de moins de 2 ans, et dit de cuire le riz dans au moins 6 parts d’eau et de l’égoutter. La page ne nomme pas le riz brun ; le riz brun contient plus d’arsenic inorganique que le riz blanc, ce qui explique que le signalement soit porté par cet aliment.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: conseil pour les nourrissons et les enfants de moins de 2 ans ; aucune concentration
Sources
- Health Canada, Arsenic (food safety, chemical contaminants)
hc-arsenic-page· page · Government of Canada terms (Crown copyright; not OGL)
Le détail des études et les notes de source sont en anglais.