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Vitamine A pendant la grossesse

Dans l’organisme : Le foie contient énormément de vitamine A préformée, qui peut nuire au bébé à naître.

Pas noté selon la dose : un signalement sur 2 aliments examinés, dont Foie de bœuf, poêlé et Foie de poulet, mijoté.

Grossesse, bébés et jeunes enfants. Des conseils plus stricts des agences pour ces étapes de la vie. Ailleurs sur ce site, les chiffres en grammes comptent un adulte de 70 kg, sans ajustement pour la grossesse, les bébés ou les jeunes enfants ; les conseils d’ici sont ceux de l’agence pour eux.

Tous les dangers

La valeur de référence et sa provenance

  • Le chiffre de l’agencepas de valeur de dose de l’agence
  • Base de calculagency advice: women planning pregnancy or pregnant should not consume liver products (EFSA 2024); PHAC: limit liver
  • Apport moyen d’un adulte le chiffre auquel comparer est l’apport maximal tolérable de vitamine A préformée, 3 000 µg ER/jour
  • S’applique àpregnancy
  • Source EFSA 2024

Les aliments révisés qui en portent

2 aliments examinés en contiennent ; aucun n’est noté selon la dose.

À quelle fréquence en manger

Aucun aliment ici n’est noté selon la dose. Chaque ligne dit pourquoi il figure : un signalement pour les personnes que nomme la source, une consigne de manipulation, ou du contexte.

Signalements et contexte, sans évaluation de dose

  • Foie de bœuf, poêlé

    Bon à savoir

    EFSA 2024 · cote A

    Comment c’est évalué

    Signalé pour les femmes qui sont enceintes ou prévoient l’être : l’EFSA 2024 déconseille les produits de foie, et l’Agence de la santé publique du Canada conseille de limiter le foie. Aucune ne donne de dose ; l’apport maximal tolérable de 3 000 µg ER (38,8 g de ce foie) est le chiffre auquel comparer. Les agences diffèrent en fermeté, et les données chez l’humain se contredisent sur le principal métabolite tératogène, l’acide rétinoïque tout-trans : Buss 1994 l’a trouvé jusqu’à 20 fois plus bas après du foie de veau qu’après un supplément de la même dose de rétinol, tandis que van Vliet 2001 l’a trouvé, dans une moindre mesure, plus élevé après de la pâte de foie. van Vliet 2001 et Hartmann 2005 ont tous deux trouvé des métabolites 13-cis plus élevés après du foie.

    Apport: sans objet (signalement)

    Mesuré sur: conseil propre à une étape de vie : femmes enceintes et femmes qui planifient une grossesse

  • Foie de poulet, mijoté

    Bon à savoir

    EFSA 2024 · cote A

    Comment c’est évalué

    Signalé pour les femmes qui sont enceintes ou prévoient l’être : l’EFSA 2024 déconseille les produits de foie, et l’Agence de la santé publique du Canada conseille de limiter le foie. Aucune ne donne de quantité ; l’apport maximal tolérable de 3 000 µg ER (75,4 g de ce foie) est le chiffre auquel comparer. Les études chez l’humain sur les métabolites de l’acide rétinoïque après du foie (Buss 1994, van Vliet 2001, Hartmann 2005) ont utilisé du foie de veau, de la pâte de foie et du foie non précisé, aucun de poulet.

    Apport: sans objet (signalement)

    Mesuré sur: conseil propre à une étape de vie : femmes enceintes et femmes qui planifient une grossesse

Sources

Le détail des études et les notes de source sont en anglais.