Allergie à la moutarde

Les aliments révisés qui en portent

1 aliment examiné en contient ; aucun n’est noté selon la dose. Un aliment compte une fois, comme dans la liste des aliments : les préparations qui partagent une page (cru et cuit, en conserve) comptent pour une ; celle qui a sa propre page compte à part. Ci-dessous, une ligne pour chacune des 2 préparations.

À quelle fréquence en manger ?

Aucun aliment ici n’est noté selon la dose. Chaque ligne dit pourquoi il figure : un signalement pour les personnes que nomme la source, une consigne de manipulation, ou du contexte.

Signalements et contexte, sans évaluation de dose

• 
  Feuilles de moutarde, crues

  Bon à savoir

  Health Canada, priority allergens · cote B ?

  Comment c’est évalué

  La moutarde est un allergène prioritaire de Santé Canada (preuves fondées sur les graines) ; la page ouverte ne dit pas si cela couvre les feuilles de B. juncea. Un rapport de cas de réaction à des feuilles de moutarde sauvage crues figure dans la revue systématique de Santé Canada.

  Apport: sans objet (signalement)

  Mesuré sur: propre à certaines personnes

• 
  Feuilles de moutarde, cuites

  Bon à savoir

  Health Canada, priority allergens · cote B ?

  Comment c’est évalué

  La moutarde est un allergène prioritaire de Santé Canada (preuves fondées sur les graines) ; la page ouverte ne dit pas si cela couvre les feuilles de B. juncea. Un rapport de cas de réaction à des feuilles de moutarde sauvage crues figure dans la revue systématique de Santé Canada.

  Apport: sans objet (signalement)

  Mesuré sur: propre à certaines personnes

Sources

• Health Canada, Common food allergens (priority allergens list)
  hc-priority-allergens · page · Government of Canada terms (Crown copyright; not OGL)