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Catéchines du thé vert

Dans l’organisme : Pris en supplément, 800 mg d’EGCG par jour ou plus ont fait monter un marqueur sanguin d’atteinte du foie chez une petite part des participants aux essais. L’EFSA n’a pas trouvé ce problème pour le thé infusé, aux quantités qu’on en boit.

Pas noté selon la dose : un signalement sur un aliment examiné, thé vert.

Contexte. Montré, non noté : pas de base de dose à un apport normal, une classification plutôt qu’un risque, ou seulement des limites légales.

Tous les dangers

Une dose liée à un effet, pas une limite

La dose à laquelle l’effet a été observé dans les études : ni une quantité sûre ni un maximum permis. Aucun aliment de cette page n’est compté par rapport à elle.

  • Le chiffre de l’agence800 mg EGCG/jour (food supplement)
  • Base de calculEFSA ANS 2018: evidence from interventional trials that EGCG doses of 800 mg/day or more taken as a food supplement (green tea extract, 4 months or longer) raise serum transaminases in a small percentage (usually under 10%) of people. EFSA set no health-based guidance value; for traditional infusions it finds a presumption of safety at reported intakes (effect level (no no-observed-adverse-effect level (NOAEL) or guidance value set))
  • Apport moyen d’un adulte90–300 mg EGCG/day EFSA 2018 : apport moyen d’EGCG des adultes par les infusions de thé vert de 90-300 mg/jour selon les enquêtes de l’UE ; grands consommateurs jusqu’à 866 mg/jour (tableau 6 : moyenne des adultes 85,98-321,21, 95e centile 308-866,25)
  • S’applique àextracts and supplements; infusions not scored
  • Source EFSA 2018

Les aliments révisés qui en portent

1 aliment examiné en contient ; aucun n’est noté selon la dose.

À quelle fréquence en manger

Pas de chiffre en grammes : l’agence donne un niveau d’effet, pas une limite fondée sur la santé; il n’y a donc rien jusqu’à quoi compter les grammes.

Aucun aliment ici n’est noté selon la dose. Chaque ligne dit pourquoi il figure : un signalement pour les personnes que nomme la source, une consigne de manipulation, ou du contexte.

Signalements et contexte, sans évaluation de dose

  • Thé vert, infusé

    Contexte

    175 mg
    par portion
    d’EGCG par tasse

    EFSA 2018 · cote B

    Comment c’est évalué

    Montré à titre de contexte, non évalué : une tasse de 250 g apporte environ 175 mg d’EGCG (0,7 mg/g, la moyenne de la base de données de l’USDA de 100 thés verts infusés), soit 22 % du niveau d’effet de 800 mg/jour des suppléments, et 4,6 tasses atteignent 800 mg. Par rapport à l’exposition moyenne des adultes de l’EFSA par les infusions (90–300 mg/jour), une tasse ajoute 58–194 %. L’EFSA n’a trouvé aucune hausse des enzymes hépatiques (ALT) à cinq tasses ou plus par jour ou à 700 mg d’EGCG/jour par infusion ; le niveau d’effet vise les extraits ; il n’est donc pas noté.

    Apport: une tasse de 250 mL (250 g) par jour, adulte de 70 kg · Teneur dans l’aliment: 700 µg/g (EGCG moyen (0,7 mg/g de thé vert infusé), n = 100)

    Mesuré sur: L’EFSA 2018 a utilisé la moyenne de la base de données de l’USDA sur la teneur en flavonoïdes d’aliments choisis v3.1 pour 100 échantillons de thé vert infusé de 12 références, 0,7 mg d’EGCG/g de thé vert infusé ; pas une enquête canadienne.

Sources

Le détail des études et les notes de source sont en anglais.