Allergie aux crustacés
Dans l’organisme : Une allergie, c’est le système immunitaire qui réagit à l’aliment.
Pas noté selon la dose : un signalement sur un aliment examiné, Crevettes, cuites.
Pour certaines personnes. Allergies, médicaments et problèmes de santé : un signalement pour les personnes que la source nomme, pas au-delà.
La valeur de référence et sa provenance
- Le chiffre de l’agencepas de valeur de dose de l’agence
- Base de calculHealth Canada priority allergen: crustaceans and molluscs
- Source ?Health Canada, Crustaceans and Molluscs - Priority food allergens
Les aliments révisés qui en portent
1 aliment examiné en contient ; aucun n’est noté selon la dose.
À quelle fréquence en manger ?
Aucun aliment ici n’est noté selon la dose. Chaque ligne dit pourquoi il figure : un signalement pour les personnes que nomme la source, une consigne de manipulation, ou du contexte.
Signalements et contexte, sans évaluation de dose
Crevettes, cuitesBon à savoir
Health Canada, Crustaceans and Molluscs - Priority food allergens · cote A ?
Comment c’est évalué
Signalé pour les personnes allergiques aux crustacés : Santé Canada range les crustacés et les mollusques parmi les allergènes alimentaires prioritaires, et nomme la crevette comme un crustacé.
Apport: sans objet (signalement)
Mesuré sur: non précisé dans l’ébauche
Sources
- Health Canada, Crustaceans and Molluscs - Priority food allergens (2017, Cat. H164-156/5-1-2017E-PDF)
hc-priority-allergens-crustaceans-molluscs· source secondaire · Government of Canada terms (Crown copyright)
Le détail des études et les notes de source sont en anglais.