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Aliments autochtones (É.-U.)

Valeurs déclarées des bases de données américaine et canadienne. Nous ne les avons pas encore vérifiées.

• Agave, cru
• Agave, cuit
• Agave, séché
• Agutuk, autochtone, poisson avec shortening (crème glacée alaskienne)
• Agutuk, autochtone, poisson/baie avec huile de phoque (crème glacée alaskienne)
• Airelle myrtille, crue
• Ascidies, autochtone (tunughnak)
• Bleuet sauvage, cru
• Canneberge (airelle), sauvage, crue
• Cerise de Virginie, crue, dénoyautée (cerise à grappes)
• Églantier, fruits, autochtone
• Épilobe à feuilles étroites, autochtone, feuilles tendres, crues
• Feuilles de saule, autochtone, dans l'huile
• Feuilles de saule, autochtone, tendres, hachées
• Framboise sauvage, crue
• Gibier, viande, autochtone, agutuk, viande de caribou (crème glacée alaskienne)
• Gibier, viande, autochtone, baleine boréale, lard
• Gibier, viande, autochtone, baleine boréale, muktuk
• Gibier, viande, autochtone, béluga, foie, cru
• Gibier, viande, autochtone, béluga, nageoires, crue
• Gibier, viande, autochtone, béluga, yeux, crus
• Gibier, viande, autochtone, cerf de Sitka (venaison), cru
• Gibier, viande, autochtone, hibou strié, cru
• Gibier, viande, autochtone, morse, déshydraté
• Gibier, viande, autochtone, morse, foie, cru
• Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, coeur, cru
• Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, foie, cru
• Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, gras
• Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, rein, cru
• Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, viande et gras, crus
• Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, viande, cru
• Gibier, viande, autochtone, phoque barbu, (oogruk), déshydraté
• Grande Ortie (ortie commune), autochtone, blanchie
• Gras animal, autochtone, baleine boréale, huile
• Gras animal, autochtone, huile de béluga
• Gras animal, autochtone, morse, huile
• Gras animal, autochtone, phoque barbu, huile (oogruk)
• Maïs, séché, jaune
• Massette, pousses de feuilles étroites, Autochotone
• Mollusques, chiton, leathery, gumboots, autochtone
• Mollusques, coque, crue
• Mûre sauvage, crue
• Navet des Prairies, autochtone, bouilli
• Navet des Prairies, autochtone, cru
• Pain frit, avec lard
• Pain, frit (fry bread) avec saindoux, (Navajo)
• Poisson, bar noir (mérou noir), autochtone, entierSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Poisson, diable de mer (Mante), autochtone, viande
• Poisson, éperlan, séchéSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Poisson, grand brochet, autochtone, foieSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Poisson, hareng, autochtone, oeufs, pacifique, crusSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Poisson, hareng, autochtone, oeufs, pacifique, déshydratésSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Poisson, hareng, autochtone, pacifique, déshydraté, dans l`huileSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Poisson, morue-lingue, autochtone, foieSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Poisson, oeufs de hareng, sur algue géante, autochtone, pacifiqueSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Poisson, oopah (tunicata), autochtone, entier
• Poisson, saumon, autochtone, royal ou quinnat, foieSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Poisson, saumon, autochtone, royal ou quinnat, fumé, conserveSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Poisson, saumon, autochtone, royal ou quinnat, fumé, saumuréSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, listeria, méthylmercure
• Poisson, saumon, autochtone, royal ou quinnat, légèrement salé et fumé, conserveSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Poisson, saumon, autochtone, tipnuk, fermentéSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Poisson, saumon, rouge (sockeye), autochtone, fillets avec peau, fumésSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, listeria, méthylmercure
• Poisson, truite arc-en-ciel anadrome, bouillie, en conserveSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Poisson, truite arc-en-ciel anadrome, viande, séchéeSelon son groupe d’aliments : dioxines et PCB de type dioxine, allergie au poisson, méthylmercure
• Ragoût ou soupe, caribou
• Ragoût, orignal
• Ronce élégante, crue
• Rumex petite-oseille, autochtone, feuilles tendres
• Sinfoin alpin, racines, autochtone, crues
• Tamale (Navajo)
• Thé, toundra, herbes et labrador
• Acorn stew (Apache)
• Bear, black, meat (Alaska Native)
• Bear, polar, meat, raw (Alaska Native)
• Blueberries, wild, frozen (Alaska Native)
• Bread, blue corn, somiviki (Hopi)
• Bread, kneel down (Navajo)
• Buffalo, free range, top round steak, cooked (Shoshone Bannock)
• Buffalo, free range, top round steak, raw (Shoshone Bannock)
• Caribou, bone marrow, raw (Alaska Native)
• Caribou, eye, raw (Alaska Native)
• Caribou, hind quarter meat, raw (Alaska Native)
• Caribou, hind quarter, meat, cooked (Alaska Native)
• Caribou, liver, raw (Alaska Native)
• Caribou, rump meat, half dried (Alaska Native)
• Caribou, shoulder meat, dried (Alaska Native)
• Caribou, tongue, raw (Alaska Native)
• Chilchen (Red Berry Beverage) (Navajo)
• Chokecherries, raw, pitted (Northern Plains Indians)
• Cloudberries, raw (Alaska Native)
• Corn, dried (Navajo)
• Corn, white, steamed (Navajo)
• Corned beef and potatoes in tortilla (Apache)
• Cornmeal, blue (Navajo)
• Cornmeal, white (Navajo)
• Cornmeal, yellow (Navajo)
• Cranberry, low bush or lingenberry, raw (Alaska Native)
• Duck, scoter, white-winged, meat (Alaska Native)
• Elk, free range, ground, cooked patties (Shoshone Bannock)
• Elk, free range, ground, raw (Shoshone Bannock)

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